素食菜谱：芋圆飘香

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来源 | 慈济慈善事业基金会每日蔬食·芋圆飘香

食谱提供者 / 摄影者:陈金艳

材料红豆200克、木薯粉300克、南瓜200克、紫薯、白糖100克、豆奶一盒做法步骤1提前将红豆泡一晚上，洗净加白糖蒸熟。2南瓜、紫薯分别打皮洗净，切薄片隔水蒸熟。3取已蒸熟红豆的四分之一，用料理机打成浓糊状；紫薯、南瓜也分别用料理机打成浓糊状。4分别加入木薯粉揉和均匀，磋成细条，切成小粒备用。5锅中放水烧开加入切好的三色小粒煮熟捞出备用。6碗中加入一勺蒸熟的红豆，再加入冰豆奶，随后加入从锅里捞出的三色粒，稍微搅拌即可。

在甜甜的豆奶香中品味着红豆、紫薯、以及南瓜粒的Q弹~