蜗牛：想起母亲的蛋炒饭
想起母亲的蛋炒饭
蜗牛
昨夜做了一个梦，梦见我还是小时候，母亲炒了满满一碗香喷喷的蛋炒饭给我吃，我好像特别饿，不一会儿就把一碗蛋炒饭给吃完了，然后母亲大声说，你也不留一点给我吃啊!这是母亲生前从来都没有说过的话。我一惊就醒了，原来是南柯一梦，就像是真的一样，醒来却久久无法入睡。
思绪又回到上学的时候，那时我们村(大队)没有完小。四年级念完了就要转到邻村，(当时叫红光大队)念五年级。从那时起母亲几乎每天早上都会用油加一个鸡蛋炒饭给我吃。母亲说路途太远，光往返就要走六里路，中午还要走回来吃饭，每天都要走十几里路，我是正长身体的时候，早上吃好一点经饿些，那个时候早上干活的父亲，哥哥嫂嫂，还有二姐他们能有一碗炒饭，然后吃点稀饭就算很不错了，炒饭加点油都很难得，别说蛋炒饭了。
虽然生活条件有限，可母亲看了不少鸡，每天都能捡到几个鸡蛋，尽管鸡蛋是家里鸡生的，但除了农忙时和过节以及来人的时候有鸡蛋吃，平时母亲是舍不得吃鸡蛋的。鸡蛋是家里的主要经济来源，买煤油、火柴，盐等的钱都是从鸡的身上出，有时候还要买些针头线脑的东西，十个鸡蛋差不多就能卖到一块钱呢。
一年也就十几斤菜籽油，过年杀猪就看猪身上长多少猪油了，多的时候有十几斤，少的时候也只有几斤的。不管多少猪油，头年的猪油都用坛腌着，管第二年一年吃呢!一共就这么多油，一大家子人，母亲也只能精打细算的计划着吃，炒腌菜时只用几滴香油抹抹锅。炒青菜时用猪油就不放香油。而我每天早上的一碗油淋淋的蛋炒饭，几乎要吃掉全家人一天三分之一的油。
我却还偏偏喜欢吃那为数不多的菜籽油(也就是香油)蛋炒饭。一日母亲用腊猪油炒了蛋炒饭，要是新鲜猪油还好一些，我最不喜欢吃腊油炒饭。端上碗只吃了几口，就谎称肚子不饿，放在锅台上了，母亲似乎是看出了我不喜欢吃腊油炒饭，以为不好吃。拿起筷子挑了一口自己尝了尝，我原以为母亲会把这碗蛋炒饭吃下去。因为她总是说，一粒米度三关，一粥一饭当思来之不易，不能浪费了。平时若是谁的碗里还有饭没有吃完，她总是会把它全部吃下去。还有别人不吃的东西，不管好吃还是不好吃，她也是一点不剩的吃了。她常说吃的东西，肚子饿了都好吃，还说我们没有过过饿肚子的日子，不知道这些吃的东西在那个时候是多么的难得。
谁知这次母亲只吃了一口就说：“好吃啊!这腊油炒饭多香啊!现在的小孩子不晓得是么话嘴太刁”。我知道但凡母亲觉得好吃的东西，她都是不会吃的。即便是我不喜欢吃的一碗蛋炒饭，接下来会加上一些饭，父亲和三岁的小侄女两个人早上就会一人有一份蛋炒饭。
后来一直到初中，母亲都是用香油也就是菜籽油，加一个鸡蛋炒饭给我吃，十几岁的我也渐渐的懂事了，深知这一碗蛋炒饭的份量，不管吃得下还是吃不下，我都习惯的只吃一半，剩下的一半父亲和小侄女就都能吃到一点蛋炒饭。
记忆中我从来没有看到过母亲吃蛋炒饭，只记得有很多东西她都是不喜欢吃的，还晓得她喜欢吃腌菜拌饭，喜欢把菜碗里剩下的菜汤倒进饭里泡着吃。而我也只知道吃母亲给我炒的蛋炒饭。认为母亲所做的一切都是那么的理所当然。从没有想过要给母亲做点什么好吃的，其实我也根本不知道母亲最爱吃什么，以致于她患肝病离世前，都不知道她还想吃点什么?
如今想起母亲的蛋炒饭，炒饭犹香人不见，想起慈母泪涟涟。再忆从前的往事，心中有种醒悟后难以言说的痛，作为女儿我深知上学时那每天的一碗蛋炒饭里，包含了母亲多少浓浓的爱意，全家人多少的期盼，而我却辜负了他们，细细回味，我真的愧对母亲那么多年，每天一碗味香可口的蛋炒饭。
今天的蛋炒饭已经不是稀罕之物，它无法与三十多年前母亲炒给我吃的蛋炒饭相提并论。母亲的蛋炒饭不仅是物质匮乏年代全家最好的食物，也是珍藏在我心底最沉重的记忆。
责编：丁松 排版：何苗
蜗牛：原名李月芳，喜欢文学，作品散见于网络平台。