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【大师的菜】走过一个世纪的四川名菜——油渣莲白,吃的除了味道还有记忆
油渣莲白 今天这道菜一听名字一般都不会陌生,是一道爸爸妈妈们都耳熟能详的家常菜--油渣莲白. ▲油渣莲白 做今天这道菜的烹饪大师曹师傅告诉我们,这道菜对于他来说在内心深处记忆犹新. 当然不止曹师傅,这 ...
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这一口酥脆喷香的猪油渣,是我记忆中童年的味道
现在各类包装精美的网红零食层出不穷 成为上班族日常补充能量的一致选择 大家靠着零食提神醒脑 度过无数个思路枯竭的午后和埋头苦干的加班 但在吃过一系列爆款零食后 发现时不时想起回味的 还是童年那些土味小 ...
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乡味背叛者
此篇文章为#开往春天创作季#来稿文章 *馆长会不定期挑选质量较好的参赛文章发布在平台 大赛正在进行中,欢迎来稿 作者|陈倩盼 摆在我面前的是一道青椒炒猪油渣.猪油渣很大片,由大面积半透明的肥肉和一 ...
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南煎丸子,那些年记忆中的过年菜~
70年代.80年代 那是一段纯真无邪的记忆 也是激情与梦想迸发的年代 您记忆中的70.80年代 是什么样子的呢? 是弄堂里的永久牌or凤凰牌的脚踏车 还是家中的黑白电视.搪瓷碗.经典保温瓶... 但在 ...
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“猪油渣”真的可以吃吗?
作者|我方作者张嵚 <朝文社>(原<我们爱历史>)为头条号签约群媒体 字数:2654,阅读时间:7分钟 历史提问 "猪油渣"真的可以吃吗? 答:对于今天许多 ...
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【大师的菜】酒城百年名菜“附骨鸡”,煳辣糟香,将醪糟用到了极致!
泸 州 特 色 菜-附 骨 鸡 吃鸡,你爱吃哪个部位? "无骨者肉嫩,附骨者肉香."一盘附骨鸡,就是泸州人对这个问题最好的回答. 附骨鸡起源 据传,附骨鸡是由清末年间泸州八万春 ...
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国宴级四川名菜鸡豆花,吃鸡不见鸡牛猪鸡肉三种肉茸清汤
原创陕西秦小二 川菜用料广泛,各种原材料我们可以做成各种味道.吃鸡不见鸡,恰好又是鸡,但又胜似鸡.因为鸡豆花在国宴用的多,就把这个菜评为国宴常用的十大川菜之一的菜. 国宴级四川名菜鸡豆花 用老母鸡 ...
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珍珠花、地菜、地皮菜……豫南大地上那些可以吃的春天味道!
点击老家豫南关注我哟 ☀ 本公众号侧重豫南风土人情.风景人文.资讯信息.专注原创.欢迎投稿.交流. 微信:37096414 或点击左下方"阅读原文"进入社区交流! 导 语 春天的 ...
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小卡温馨提示: - 距离2020年春节还有 5 天 今天是大寒,虽说距离春节还有5天,但是小卡抑制不住躁动的内心!一年到头在外工作,都是盼望着回家过个开心的春节.很多人已经开始张罗年夜饭,年夜饭极为重 ...
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无辣不湘·口味鸡 饭点到来之前,刚来湖南的新手吃货们还在有限的经费和无限的湖南美食中纠结,想找出一个营养均衡.气味清香.香辣解馋又下饭的今日佐餐最优解,长沙老口子却早已胸有成竹. "恰饭 ...