香到认你”流油“的烤鸡做法！经典

家庭版烤鸡

食材：                                                                                               

三黄鸡(一只)、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、姜片、葱段、蜂蜜(适量)

做法：                                                                                              

1、三黄鸡一只破膛洗净，颈部以上剁掉，爪部也不要，屁股尖部分多是淋巴结也切掉不要，如果脂肪多了把脂肪去掉，于健康有利。

2、在盆里放上适量盐，一点老抽（调色用，不要多了，烤出来黑乎乎难看）料酒、生抽、姜片、葱段、黑胡椒粉调成腌料，把沥干水的鸡放进去充分腌制，然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

3、在烤盘里垫上锡纸，把腌好的鸡平放在上面，把翅膀尖用锡纸包好，因为此部位几乎没肉，直接高温会烤糊的。把腌料拣去姜片葱段，放上一勺蜂蜜调匀，制成蜜汁，留作后面用。

4、烤箱设定上下火200度，预热5分钟，然后把烤盘放进去，设时25分钟。

5、时间到，把烤盘拿出来，在鸡表面轻轻刷上先前调好的蜜汁，为了避免上色不均匀，把烤盘换个方向再放回烤箱，设时30分钟。此时，要密切观察，如果鸡表面上色过深，要马上加盖锡纸，避免烤糊。

6、出炉。

小贴士：

烤鸡最后阶段要密切观察，及时加盖锡纸，避免烤糊。