蛋饼里放点它，香味成倍加！

蛋饼，这个没事就拿来做早餐/宵夜的玩意儿，上手极快，对厨艺也没啥要求，但却有着难以抵抗的魅力。

>> by 考拉Echo

简单点加葱花，就能弄得满屋飘香；复杂一些就找点应季食材、加面粉拌一拌下锅煎，吃得肚饱心足。

不管咋说，隐藏在「蛋饼」两字下的就是快手与口感的兼得。

>> by 悠悠食记

不过今天这个蛋饼不太一样，用到的是平时不常拿来做馅饼的金针菇和鸡肉，虽说在食材处理上（主要是剁鸡肉馅，当然有绞肉机的更方便）稍微多了一点时间，但也较平时多添了一些风味，整体来看，性价比很高！

不信？今晚你就试试~

金针菇鸡肉蛋饼

by 悠悠食记

点击图片进入小程序，收藏菜谱查看更方便

·· 用 料 ·· 

金针菇 100g   鸡蛋 2枚

鸡胸肉 250g   胡萝卜 1/4颗

·· 做 法 ·· 

1 | 金针菇切成小段。

2 | 胡萝卜切成细丝。

3 | 2 枚鸡蛋打散；小葱切碎；鸡肉搅碎。

4 | 把金针菇、胡萝卜丝、鸡蛋液、葱花、鸡肉搅拌均匀。

5 | 加入 1 勺蚝油、1 勺生抽、1 勺料酒、2 瓣蒜泥、黑胡椒粉和盐各1/4勺，搅拌均匀。

6 | 平底锅刷薄油，把鸡肉糜分成 5 块下入平底锅中。

7 | 然后每面中火煎6-8分钟出锅。

8 | 完成，开吃。