365天不停锅的街边小摊子，有人出高价要当徒弟，老板直接回绝

都说如今的人没以前的人勤劳了，不过要我说，现在的人是越来越聪明了。知道工作不是唯一，知道对自己好，让自己休息了。很多小吃摊就是这样，年还没开始过，已经收摊回老家了。我楼下的几个小吃摊子就是这样，现在离过年还有一个月左右吧，不少都提早回家去了。

不过也有特例，我们这边有个摊子就雷打不动，365天每天都不停锅。这个小摊子虽说不大，但是名气可以说传遍了附近。甚至还有人开车几十公里跑过来吃，回头客非常多。这个小吃摊之所以这么受欢迎，除了很少休息之外，也因为他的东西好吃又实惠。他家的味道味道不是其他家可以比的。

这个小摊子卖的小吃是一种卤肉，卤肉是最主要的，也卖一些用卤肉制作的肉夹馍，白面馒头之类的主食。卤肉大家应该都吃过吧，虽说不是什么稀奇的东西。但是他家的卤肉可不一般，他卖的卤肉色泽诱人，肉香十足，吃起来软糯无比。肥肉入口即化，瘦肉也一点都不柴，反而越嚼越香。

他这的卤肉还有一个特点就是非常入味了，一般想做好入味口感又好的卤肉可以说非常难。因为炖久了卤肉就容易烂容易散，肉都跑汤里的。但是炖的时间不够久，就自然不够入味了。但是他家的卤肉从内到外都是一个色，一个味的。

所以这家店的老顾客非常多，很多人都是奔着这个卤肉来的。方圆几十里，可以说没有一家卤肉做得有他这么好的了。所以也经常有人来求学，还有人出高价要当徒弟，不过被老板直接回绝。老板给的理由也很简单，他的卤肉之所以这么好吃，因为用的都是上一辈传下来的老卤汤。没有这老卤汤，他也做不来这种味道的卤肉，所以也教不了人。

这种老卤汤也是老板之所以365天不停锅的原因了，因为老卤汤每天都要重新烧开一次，不然直接就变质了。所以老板几乎都不歇业，就是怕卤汤断烧坏了。即使是大过年的，也会雇人正常营业。很多人就直接去他家去买卤肉，来当年夜饭的大菜。所以这家店慢慢的也累积了很多老顾客。