【缑城草木记】青纱帐甘蔗林
生情
触糖
入冬时，从丽水遂昌微商周女士处购得农家自制红糖。试着舀几勺用热水冲开，那乌啾啾的红糖，一经泡开，糖香袅袅，呡一口，那种记忆深处的味道便在心中荡漾开来。
我们小时候管甘蔗叫糖蔗、糖梗，外皮有褐红、粉红、灰黄等不同品种，是生产队里的经济作物，也是我们那时最美的水果。它甘甜爽口，纤维松软似棉，除了春节前后当水果吃，还可榨糖拜岁用。许多生活中的美食与红糖相关：红糖姜茶、红糖汤园、红糖馄饨蛋、红糖麻糍⋯⋯是妇女产后补血补气的首选滋补品，也是女子经后补铁佳品。
在样样都要凭票购买的七八十年代，糖是生活中的必需品，却成了奢侈品。而我的童年里，并不缺糖，是因为我生长在农村，生产队里有一大片的青纱帐甘蔗林。许多关于糖蔗的故事甜在心头，回味无穷。
回眸蔗林
长街一带围海成田，有万顷良田，河道绕田，水丰田肥。家乡背靠青山，绿水绕村，面临良田，河港湾湾，乃一福地。从懂事起，便记得父亲当五队的生产队长，村里近千户人口，划分为七个队，队队沿河种甘蔗，一大片一大片的，连成青纱帐。小时候只知道糖蔗林如海一般，不知到底有多大。现在估摸一下，一个生产队便有近二十亩。
为什么沿河种糖蔗呢？这与水路木舟运载相关，在那陆路交通不便，路窄车少的年代，用船运输，绝对省力又方便。
我们生产队的糖蔗种在“长堍”，沿河高墩田几十亩，是种糖蔗的好地。运输的船可以靠河港边停泊，沿河经村口“外垛门大桥”，行驶三里左右水路便可直达“施家糖厂”，十分便利。
糖厂制红糖的锅
父亲是多年的生产队长，他告诉我说，之前的糖蔗是出售给十里之外的“石桥头糖厂”，木船沿水路经“长亭港”朝东直奔长亭公社的石桥头村，路远舟重，糖梗下岸上岸搬运十分辛苦，而且价格才两三分钱一斤。虽然很辛苦，但那时一年到头社员除了分到粮食外，每天还能有一元零五分的分红，这已在各生产队中独占鳌头，全靠各种经济作物平时换钱的积攒，由此可见，社员们平时得卖多少甘蔗、大豆、油菜籽、棉花⋯⋯这些农作物啊！此中的艰辛唯有父辈们的肩膀与双手可以感悟到。
惊蛰孵秧
一年之计在于春，种糖蔗需“孵秧”。惊蛰左右，春寒料峭，男人们把冬藏地下用稻草裹着的糖蔗取出来，妇女们用铡刀根据糖蔗节头取段，苞芽就长在节头上，去头去尾，取中段部分几个“三头两节”为佳。此时，便有了我们孩子的美食，妈妈们都会把三四寸像小炮仗那么长的糖蔗余头，偷偷藏到袖笼套里捎回家给孩子们吃。只要不是有意浪费中段的甘蔗，队长也会睁一只眼闭一只眼，否则也会很凶⋯⋯每逢这个时节，妈妈一回家，我们总会看看妈妈的袖口是不是鼓鼓的，奢望那一节节“炮仗”似的糖蔗。
糖蔗易种，一年栽苗，受益三载。收获后的糖蔗底部“宿根老桩”来年又会像芦苇一样发芽。如果嫌老桩生长欠旺，会在两三年中补苗或翻新重种。周而复始，年年有孵秧，多余的秧可以卖钱，也可分给社员们在自留地里种几簇，留给孩子们当水果吃。
夏剥蔗衣
随着春暖花开，培育好的蔗秧在清明左右施肥抱土，列成一垄一垄。到了六月就长得快两米高，该给糖蔗脱衣服了，叫“剥糖梗叶”。叶片像腰带（叶片带状）。叶缘有锋利的锯齿，只有老农不怕，他们的手掌已是皮厚茧硬，许多小伙姑娘得带上手套，把每根糖蔗剥去五六片叶子，大概一半吧，露出四五节。给糖蔗脱去几件衣服，是为了不浪费植株营养，让糖蔗长得更高更壮实。
记得到八九月又要剥一次，露出亭亭的秆脚，诱惑着我们这些孩子。一些贪吃又调皮的小伙子干活时，开个小差，躲到“青纱帐”里去解大便，趁机饱食一顿糖蔗再出来。糖蔗快成熟时，队里专门派一个社员阿公去看守，怕被人偷了减产。
我曾目睹过阿公追逐偷糖蔗的小后生，穷追不舍，结果小后生想跳河逃走，被阿公一把拽回，训道：“不要命了，给我走回家！”然后举着被偷的一根糖蔗佯装要打，小后生便一溜烟地跑了，阿公也就不追了。这一幕现在还定格在我儿时的记忆里。
快到收获的季节了里，同生产队的许多同学天天会追问我：“我们队什么时候收糖蔗？”仿佛我成了“队长”，然后我总会天天追问父亲：“阿爸，咱们什么时候收甘蔗⋯⋯”父亲总是不厌其烦地笑着说：“快了，等收完糯稻⋯⋯”
秋收冬藏
秋冬之交，糯粳晚稻收获后，社员们还来不及歇口气，便忙着收获糖蔗。社员们钻进甘蔗林如同当年的“游击队”钻进“青纱帐”，挥舞着柴刀，砍倒一垄垄密密的糖蔗，用蔗叶结结实实地绑成捆，然后扛到河岸边下船运载。
那时运载的场面，舟舟相随，成一道丰收的风景线！河两岸有许多过路的人，向船上大大方方地讨吃糖蔗，船上的农民也会慷慨拔下一两根糖蔗，像飞标一样掷到河岸边，路人蜂拥而至，争着分享丰收的糖梗⋯⋯抢到的人开心，没抢到也开心，从抢到者手里分享到几节糖甘蔗，嚼在嘴里甜在心里，那日子就像咬甘蔗一样，又脆又爽，沁人心脾。
我们小孩放晚学后，也会溜到外垛门桥头候着，向过往船只讨糖梗吃。我有时也去，但不敢大声讨。父亲说过，他是队长，队长的孩子不能领头去讨自己生产队的糖蔗，否则社员会有意见。于是我学刁了，向别的生产队讨总可以吧。别队社员许多人敬仰我父亲的为人，自然一看到我，甘蔗就像飞标一样射上岸边来，许多小伙伴跟着我也沾光不少。
糖蔗丰收的日子里，许多小孩会找个借口给父亲送点心送衣服，顺理成章地吃到了甘蔗，虽然不允许捎走。他们的父亲总会挑最粗最甜的好糖蔗给孩子们吃，而他们却偏偏喜欢指头大的小糖蔗，叫糖蔗仔。我呢，绝对不能去糖蔗地，否则在家百般宠爱我的父亲也会“凶神恶煞”般地吼我离开，还会与母亲吵架，说她没管好自家孩子。队长子女是榜样，绝不能越“雷池”半步，但我可以沾“小伙伴”的光，他们会在衣襟里偷偷夹一截大糖蔗送给我吃。
队里甘蔗收获后，除了出售榨糖。社员们可以根据各自的需求称几捆回家，用劳动工分抵钱。父亲定然也会用他的工分给家里换上四、五捆，每捆十根。母亲会给我们姐弟每人五根，余多的裹上稻草埋到“西园里”的菜地里，等过年时取出来吃。
糖圤
偷吃
收获的糖蔗大多售到“施家糖厂”，才四、五分钱一斤，（之前，买到石桥头的才二三分）根据出售的产量，公社所辖的施家糖厂按百分比支付一些现钱与红糖。我们生产队种植有方，产量高，按人头每人可分得五斤多红糖，在凭票购买的年代，这是不是十分奢华啊？
生产队社屋里分糖是件喜庆的事，男女老少拿着各种器皿来装。那天父亲会早早吃完饭去分糖，我会比父亲更早地扒完几口饭去叫会计叔叔开社屋的门。貌似帮父亲喊人，其实与会计叔叔心照不宣地“干坏事”，他会在打开糖袋时，抓一大块糖圤给我。我会趁父亲没迈进门，飞快地离开，会计叔叔特别关照我，为了父亲的威信，绝对不能让其他人看见。然后，我再回家取器皿称糖。
小孩子都喜欢排队称糖，父亲也喜欢这些小孩，他抓一些糖圤很公平地分到每个小孩嘴里，我总算也受到“公平”的待遇了。此时，我总会朝会计叔叔一笑，这是我俩的秘密。这种偷吃糖圤的感觉真好！
糖蔗皮煎糖时？也可以做“甘蔗烧酒”，真神奇。虽然至今，我没见过怎么做。但我帮母亲买过此烧酒，也悄悄地偷尝过，醇香醇香，虽然我随父亲不会喝酒，但喜欢闻这个味儿。
往事如烟
直到1981年后，没有了生产队，也没有了大片的青纱帐甘蔗林，糖厂也关门了。父亲的队长“头衔”还在，还晋升为村干部。我们爱吃糖蔗，父亲便在自家地头种，而红蔗糖不再有，我也偷吃不到儿时的糖圤了，只有凭票可以买到“古巴糖”。父亲打农药回来，也只能泡杯“古巴糖水”解解毒气。
八十年代末读师范时，每月可以分得六两糖票。一个笋乡同学家缺糖，她说父亲肝脏不好需用蔗糖滋补，我每个月的糖票如数送给了她，可买到的也是不结块的“古巴糖”，全然没有儿时的味道。
如今水果店里从广西、广东一带运来的红皮、青皮高竿甘蔗虽然松脆，但纤维硬戳、甜份略低，大多用来当水果。人们虽然也都喜欢吃，但我觉得少了份糖蔗的香味与软熟，不一样的口感，也是不一样的感受，心中那份眷恋挥之不去。
水果店里的热带甘蔗
青纱帐甘蔗林，只定格在那些年，今日见到丽水周女士家的糖梗倍感亲切，于是买了好多红蔗糖，工作劳累之中浆补浆补身体。其实，浆补的是我那颗为“糖蔗”年华流逝惋惜的心。
小 贴 士
【糖梗】长街当地人把青皮稍瘦的含糖分较高的甘蔗品种就叫糖梗，也就是糖蔗。
【红糖】一般是糖蔗做的，含糖分含铁量高，还富含维生素，容易结块，色成暗铁锈红。
【黄糖】一般是青白皮的高秆甘蔗做的，很少结块，色黄。
【糖圤】一般是红糖加工冷却的过程中结成的块，撞击几下便可松散。另外局部受了一点潮，也易结圤。
【古巴糖】本地叫法，不一定是古巴进口的，有的是甜菜做的。近土黄色，有砂粒感，有点近似白糖的口感。
缑
城
草
木
诉说着童年的轶事，散发着自然的芬芳
携带着乡土的气息，酝酿着醇美的草木
图文 | 鹉飞