看过村姑陈的存茶经验后，很多人感叹，这么多年白茶都白存了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

深秋，适合窝在室内喝茶。

窗外，是绵绵的细雨，斜斜的，柔柔的。

要不是认真观察，或许还发现不了正在下雨。

似雾，似烟，柔情似水。

细密的水汽，不断滋润着万物，阳台上种着的菊花，在微凉的时节重新开放。

微黄的花瓣中带着淡淡的红色，看起来别有韵味，忍不住感慨世间万物的生命力。

转眼间，立冬要来了，冬季悄然而至。

列位看官，在这换季的时节，定要多加衣，不可贪凉，不然很容易受风寒。

天冷了，多数人都在担心自己的衣服是否足够抵御严寒，而爱茶之人，也会想到存着的白茶，需不需要采用保暖措施确保品质。

尤其最近福州总是阴雨绵绵，大量存茶的茶友不免忧心，担忧外界的环境对茶叶品质造成损耗，从而浪费好茶。

关心则乱，越是关心，越容易胡思乱想，实际上只是想太多。

白茶该如何存放，下文来细说。

《2》

存放白茶时，保持密封还是通风？

这里说的通风是指，打开存茶包装，让茶叶直接与空气接触。

而通风对于白茶来说，只会让茶叶品质一落千丈。

由此，我们可以得知，存放白茶要密封！

包装密封性能好，可以将外界不利于白茶陈化的因素阻挡在外，给予茶叶更好的陈化环境。

空气中充盈着水分子，要是将白茶的包装打开，让其进行通风。

水分就会肆无忌惮地进入白茶内部，粘附在叶片、芽头以及茶梗上。时间一长，大量的水汽粘附在白茶上，茶叶受潮变质已经成为了事实。

白茶国标中，对于茶叶的含水量有着明确的规定，至少要低于8.5%，品质才算合格。

要是干度不符合标准，水分超标，在水以及一定温度的情况下，茶叶容易出现过度发酵的状况。

如此一来，茶叶中的滋味物质以及芳香物质就会在无形中消失不见，从而沦为劣质茶。

水，是破坏白茶品质的凶手。

为了避免茶叶品质出现问题，通风是不可取的。

另外，空气中难免会出现异味杂味。

干燥的茶叶吸附能力很强，打开通风的话，白茶容易将异味吸附到叶片当中。

当冲泡饮用的时候，那些不好的味道就会集中在盖子上，落入汤水中，可以非常直观地感受出来。

白茶沾染上这些味道后，身价只会一落千丈。

偶尔可以看到有人说，定期通风可以让白茶陈化的速度更快。

这样的言论，不过是在误人子弟，茶友们不可轻易上当。

存茶这事，还是密封为宜，通风不适合白茶。

《3》

存白茶，存茶环境保持干燥还是潮湿?

对于白茶来说，存茶环境的干燥是必定的。

要是将干燥的白茶存放在阴暗潮湿的环境里，假以时日，茶叶品质定然出现问题。

俗话说，近朱者赤，近墨者黑。

环境对人的改变都如此之大，更何况娇弱的白茶呢？

潮湿的环境里，空气中充斥着水分子，在日常取茶时，水分便会顺着开口处，逐渐进入白茶内部。

至于白茶为什么那么害怕水分，上文有简单讲过。

水分，一直以来都是优质白茶的天敌！

曾经有茶友说，自己习惯将买回来的茶存放在地下室。

地下室因为阴暗潮湿，而且带有异味杂味，将白茶存放在里面，无疑是将茶叶往火坑里面推。

另外，还有茶友说，白茶在储存的过程中，洒点水陈化的速度更快。

实际上，只会揠苗助长。

一直在强调水分子对白茶的影响力有多大，它会导致一款茶的品质发生天翻地覆的改变，成为变质茶。

当然，并不只有存茶环境需要保持干燥，存茶包装亦然。

存白茶，推荐使用三层包装，用铝袋、食品级塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱存放，这些材料看似简单，却非常实用。

这些包装在使用前，保持干燥是基本要求。无论是存茶环境，或是存茶包装，均要保持干燥。

干燥，是白茶在存放时，一定要满足的要求！

《4》

存白茶，存茶环境保持阴凉还是高温？

答案自然是要保持阴凉。

关于如何存放白茶，很多茶友都有自己的看法。

在某些茶友眼里，温度略高一点，茶叶陈化得可以更好？

殊不知，高温对于一款成品茶来说过犹不及。

白茶在烘干的时候，都是采用文火慢慢将其烘干，这样才不会破坏茶叶品质。

无论萎凋，还是烘干，温度太高只会让茶叶丰富的滋味物质流失，使其内含物质受到损耗。

若白茶一定要和高温扯上关系，那只能是冲泡用水。

冲泡优质好茶的时候，建议使用沸水冲泡，这样才好喝，香气才馥郁。

而要是在储存的时候，让茶叶一直处在高温的情况下，茶叶品质会受到极大的损耗。

去年，有一位茶友来说，自己存的一箱白茶味道和香气变得极其寡淡，没有刚买回来那么好喝。

这个问题，让人不禁联想到是储存不当造成的结果。

接着茶友发了一张图片过来，是存放茶叶的包装。

这箱茶的包装是极其密封的，显然不是密封性能出了问题。

后来经过详细聊了聊，才知道茶友是直接将这箱茶存放在地面。

北方到了冬天会提供地暖，将白茶放在地面，茶叶内部会产生较高的热量。

叶片中的叶绿素，在较高的温度下会受损，从而分解。

在高温储存下，白茶的叶片颜色会出现较大的改变，叶绿素减少，整体看起来颜色会略深一点。

而且茶叶中的营养物质也会受到一定的损耗，从而流失。

高温储存，一直都是白茶的噩梦。

为了将白茶存好，存茶环境内的温度保持在常温为宜。

像这位北方的茶友，可以选择一处恰当的地方，离墙离地存茶。

如此可以避免茶叶因为高温，而品质变差。

要是存茶数量较多的话，可以利用空调来调节存茶环境内的温度，将温度稳定在20-25摄氏度左右为宜。

想要存好一款白茶，需要满足密封、避光、阴凉、防潮、无异味等要求。

存茶包装采用三层包装，存茶环境认真选择，存好一款茶不难。

《5》

如何对待白茶，取决于个人。

看到一句特别有意思的话：

“你怎么看待这个世界，这个世界就会怎么对待你。”

讲的就是个人的心境。

如果，你觉得这个世界特别美好，那么就会觉得世界在善待你。

如果总是自怨自艾，那么世间上的任何事物，都是不美好的。

存茶与之有着异曲同工之处。

你如何存放好茶，在未来就会得到不一样的回报。

若是在存茶的时候，将每个细节都把控得极好，那么在未来收获到自己存出的老白茶，心中定然充满欢愉。

而要是随意待之，将茶存坏不过是时间问题。

好茶，值得认真对待，好好存茶，也是对茶的不辜负。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。