老婆爱吃面条，30多年都不腻，分享7道家常面食，一周7天不重样
北方人爱吃面食，更会做面食！
夏季是很适合做面条的季节，忙碌一天，回家后实在不想在厨房里折腾，那些简单又好吃的面条就能派上用场，丰俭由己，一碗面既有配菜也有主食，今天舒晨分享7道家常面食，荤素都有，既简单又好吃，喜欢就收藏起来，做给家人尝尝。
【香菇打卤面】
材料：湿面条、猪肉、香菇、黄瓜、大蒜、生姜、大葱
调料：黄豆酱、甜面酱、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉
做法：
1.猪肉去皮剁成肉末，香菇切成丁，黄瓜切成丁，大葱切葱花，生姜切姜末，大蒜切蒜末。
2.炒锅加入植物油，下入肉末，把肉末炒散，炒出油脂。
3.炒香后加入葱、姜、蒜、黄豆酱、甜面酱，炒出香味。
4.再下入香菇丁，炒出香菇的鲜味。
5.在锅内淋入清水，煮开后加入白糖提鲜，加入食盐调味，加入胡椒粉，把调料翻炒均匀慢煨2分钟，充分煮出食材的香味，最后淋入水淀粉使汤汁浓稠。
6.关火前撒入一把黄瓜丁。
7.锅内烧开水，下入面条，把面条煮2分钟，煮好后控水捞到碗中。
8.最后把香菇卤浇在面条上即可完成。
【鸡蛋炒面】
材料：面条、鸡蛋、青菜、火腿肠、花椒、小葱
调料：食盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉
做法：
1.碗中打入鸡蛋，用筷子搅散，青菜切长段，火腿肠切薄片，小葱切葱花。
2.准备小碗调酱汁，加入食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽，搅拌融化后备用。
3.锅内烧开水，下入面条煮1分钟，煮至8成熟，煮好后过凉水，这样面条不粘连。
4.锅内加入植物油，油温五成热下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块，盛出备用。
5.再填入植物油，下入花椒，把花椒炒香，炒香后控油捞出。
6.锅内下入葱花爆香，下入青菜、火腿肠，翻炒片刻，使青菜断生。
7.接着下入面条，把食材翻炒均匀。
8.然后淋入酱汁在面条上，再次翻炒，把所有食材炒匀。
9.最后加入炒好的鸡蛋，再次炒匀后即可出锅。
【葱油拌面】
材料：湿面条、小葱、猪肉
调料：白糖、蚝油、老抽、生抽、食盐
做法：
1.小葱的葱白和葱叶分别切长段，葱白和葱叶分开摆放。
2.准备小碗调酱汁，加入食盐、白糖、生抽、蚝油、老抽，把调料搅拌均匀。
3.炒锅开小火加入植物油，再加入一勺猪油。
4.接着先下入葱白，全程小火慢炸。
5.等到葱白微微焦黄后下入葱叶。
6.炸至葱叶全部焦黄后关火，把葱叶捞出后备用。
7.趁着锅内的余温，把的酱汁倒入锅内，把调料搅拌均匀，葱油制作完成。
8.接着煮面条，烧开水下入湿面条，把面条煮2分钟，然后捞出过一下凉水后盛到碗中。
9.面条上盛两勺葱油，搅拌均匀。
10.最后加入一些黄瓜丝、葱丝点缀一下即可完成。
【鲜虾面】
材料：干面条、大虾、火锅丸、鸡蛋、西红柿、小葱
调料：食盐、蚝油
做法：
1.碗中打入两个鸡蛋用筷子搅散，西红柿切成小块。
2.炒锅加入植物油，油温五成热下入鸡蛋液，把鸡蛋炒成鸡蛋块。
3.锅内倒入大量热水，这样能瞬间煮出鸡蛋的蛋白质，汤的味道会更鲜美。
4.再下入西红柿、火锅丸、大虾。
5.所有食材先煮3分钟，煮出食材的味道。
6.然后下入面条煮2分钟。
7.面条煮好后加入蚝油，再加入食盐调味，最后撒入葱花点缀一下即可完成。
【油泼面】
材料：湿面条、黄瓜、大蒜、小葱、辣椒粉、白芝麻
调料：蚝油、生抽、食盐、白糖、香醋
做法：
1.黄瓜切成黄瓜丝，大蒜切蒜末，小葱切葱花。
2.准备一个小碗，碗中加入白糖、食盐、蚝油、生抽、香醋，把调料搅拌均匀。
3.锅内烧开水，下入湿面条，把面条煮2分钟。
4.煮好后捞到凉白开内过凉水，可以使面条更劲道。
5.面条冷却后盛到碗中，撒入蒜末和白芝麻，加入适量辣椒粉和一些小葱。
6.烧一些热油，把热油浇在辣椒粉上，用油温激出香味。
7.面条上码放一些黄瓜丝，淋入一到两勺酱汁，搅匀后美味即享。
【麻酱凉面】
材料：面条、豆芽、黄瓜、花生米、花椒、大蒜
调料：香醋、香油、芝麻酱、生抽、食盐
做法：
1.锅内加入植物油，下入花生米，小火慢慢煸炒，大约4到5分钟，颜色加深，炸裂声消失后捞出。
2.用锅内底油下入几粒花椒，制作成花椒油，花椒颜色加深后捞出。
3.几粒大蒜切成蒜末，黄瓜切成黄瓜丝。
4.蒜末和花椒油放入碗中，加入生抽、香醋，食盐，搅拌融化后备用。
5.碗中加入适量芝麻酱，加入香油和食盐，少量多次加入清水，把芝麻酱搅拌化开。
6.花生米冷却后捣成花生碎。
7.锅内烧开水，下入面条和绿豆芽，煮2分钟即可断生。
8.面条煮好后过凉水。
9.把面条和豆芽盛到碗中，码放黄瓜丝，淋入蒜泥汁、芝麻酱，再撒入花生碎后即可完成。
【酸汤面】
材料：湿面条、油麦、木耳、榨菜、香菜、小葱
调料：食盐、生抽、胡椒粉、香醋、红油、香油
做法：
1.油麦菜择洗干净掰成长段，木耳切成细丝，小葱切葱花。
2.香菜切成细段，不喜欢可以不放。
3.接着调酸汤，碗内加入食盐、胡椒粉、生抽、香醋、红油、香油，把调料搅拌均匀，然后加入小葱和香菜。
4.锅内烧一锅开水，下入面条煮2分钟。
5.2分钟后，下入油麦和木耳，烫30秒即可。
6.酸汤汁的碗内加入两勺面条汤。
7.再把把面条、木耳丝、油麦菜、榨菜盛到碗中即可完成。
7种面食的做法，荤素都有，您最喜欢哪一个呢？
“世界那么大，我想去转转。美食那么多，我想尝个遍”