红油猪耳

原料

猪耳朵半只，红椒1个，料酒、葱段、姜片、盐、酱油、醋、糖、味精、红油、葱白丝、葱叶、香菜各适量

做法

1、猪耳朵焯水后洗净，加入水锅中，放入料酒、葱段、姜片，煮至熟软，入冷水中浸凉，片成片；葱叶切葱花；红椒切丁。
2、盐、酱油、醋、糖、味精、红油、葱白丝、葱花、香菜调匀，拌入猪耳片中即可。