看国外：阿根廷养猪业的现状与发展，中国影响不可忽视
Juan Luis Uccelli
我在阿根廷养猪业工作了37年，有机会体验了养猪产业链的每一个环节——生产、屠宰、销售、贸易、出口和工会。自从有人谈论养猪业的潜力以来，我就一直在这里，直到今天，许多目标已经实现。
从2002年到今天，阿根廷养猪业经历了强劲的增长，并且从每年的猪肉进口商到出口商，以及发展国内新鲜猪肉市场，每年都在持续增长。
关键是要制定一项计划，其中包括以下几点：消除非洲猪瘟，促进消费和发展出口。
一、生产量
2002年，拥有150,000头母猪的产量达到13.6万吨，而今年的预测数为395,000头母猪，为775,000吨。在这19年中，产量增长了5.7倍，平均每年增长10.3％，在2004年达到峰值，达到18.3％，在2013年达到峰值18.1％。（图1）
图1. 2002-2020生产量的演变（单位：千吨）。资料来源：阿根廷农业，畜牧和渔业部（MAGyP）
二、毛利率
不仅产量增加，而且经济成果也不错。在分析的2019年中，以每公斤活重计美元的毛利表示的平均毛利率为17.6％，而2002年只有一个负数。有4年的盈利率低于平均水平，由于价格强劲上涨，它们在2007年在玉米中，2009年是由于甲型H1N1流感（不正确地称为“猪流感”），2016年是由于对玉米的出口税大幅贬值和取消，而2018年是由于严重干旱。结果示于图2。
图2. 2002-2020年度的毛利率。资料来源：阿根廷农业，畜牧和渔业部（MAGyP），阿根廷国家银行的数据
三、进口量
有趣的是，阿根廷直到1992年才进口猪肉，并且是少量出口国。尽管是猪肉生产国，但它在1999年进口了50％的猪肉。2003年是该时期进口量相对于所生产产品的最高百分比，为30％。目前，在2020年的预测中，进口量占生产的2％。图3。
图3.进口及其与国内生产的关系（单位：千吨）。资料来源：海关数据-预计到2020年。
四、出口量
分析的时期（2002年至2020年）始于少量出口，主要是内脏。2009年进行了最初的猪肉出口试验，但效果不佳，并于2015年再次启动，以解决出现问题的问题。第二个机会带来了近年来的强劲增长，有13个目的地，而中国目前是主要的出口市场，占67％。目前出口占总产量的百分比为5.4％。值得一提的是，2020年是进出口贸易均保持良好数量和外汇平衡的第一年。图4。
图4.出口量（单位：千吨）。资料来源：海关数据–预计到2020年。
五、投影
根据历史数据的可能增长预测，随着当地新鲜猪肉市场的增长和出口参与的增加，估计到2030年将超过1,400吨。到那时，出口可能超过总产量的10％。图5。
图5.产量预测。
阿根廷的养猪业近年来表现出非常令人满意的表现，是该国农业工业区增长最快的行业之一。
非洲猪瘟带来的国际机遇，强化了大幅增长的正当性。但在一个牛肉为王的国家，猪肉在阿根廷的盘子里仅占了一席之地，还有着重要的增长空间。
在这一新阶段，必须进一步加强生物安全控制，以继续保持所取得的良好健康状况，改善与社会在环境和社会影响、动物福利和负责任地使用抗生素等日益重要问题上的沟通。还有必要继续促进消费，开发新的销售渠道，这是COVID-19所鼓励的。快速适应新的变化将确保道路走得更远。
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