看国外：高产母猪可年产30头，却很难养活，营养方面如何改善？

前言

在过去的二十年里，猪群的表现得到了迅速的发展。如今，每头母猪每年断奶30头或以上的仔猪已经很普遍。管理层是否对此做好了充分准备，并确保饲喂策略和饲料成分与生产水平相匹配。

在荷兰的一个农场里，高产母猪的仔猪。照片：Ronald Hissink

近年来，人们对“母猪的体况饲养”这一课题没有太多的兴趣。当然，与十年前相比，现在母猪的喂养更有选择性。但是，并不是每个农场都要进行真实状况评估，即身体状况评分（BCS）。无需用超声波装置连续测量背膘厚度，不过，必须有可能评估单个生产周期中的母猪状况，并将其分类为相应的体况类别中。

图1 –繁殖母猪的体况分类（身体体况评分– BCS）。

图1已有20多年的历史-但它仍是最新的。只有根据其体况专门喂养的母猪才能发挥其遗传性能潜力，并确保大量存活的仔猪具有足够高的出生体重。只有这样的母猪才能从一开始就生产出足够的营养牛奶-即大量的初乳。母猪状况得分应始终在至少2.5到3.5之间。成功授精后应尽快达到最佳状态评分3。然后根据饲养体况分配饲料量。

奶水量和乳汁质量

对于一窝大的仔猪来说，奶水不仅仅是营养的来源，也是重要的抗体来源，因为仔猪出生时没有免疫球蛋白。他们母亲的初乳是唯一的来源，所以至关重要。初乳中重要免疫球蛋白IgG的含量在仔猪开始哺乳后的最初12小时内显著下降（见表1）。最近芬兰和荷兰的一项科学研究也证实了这一点。2019年在芬兰赫尔辛基大学的沙哈桑。在出生后的头10小时内，IgG含量降低了43%，在接受检查的母猪中，70%的母猪在24小时后牛奶中的IgG含量降低了80%。

另一个重要因素是初乳的摄入量。只有哺乳200克初乳的仔猪断奶体重比哺乳350克或更多初乳的仔猪低20%。在这项研究中死亡的大多数仔猪都属于接受过很少初乳的那一组。

有哪些重要影响因素？

除了蛋白质，回肠可消化的氨基酸和能量外，还有两个重要因素：

矿物质含量以及妊娠期和哺乳期饲料中的日粮阳离子平衡（DCAB）值的差异；

和不溶性可发酵碳水化合物的含量。

对妊娠期和泌乳期母猪对钙、磷、钠、镁等矿物质的需要量进行了研究。众所周知，根据产仔数和产奶量的不同，除了必要的日粮外是需要调节的。另一个重要的成功因素是妊娠期骨库中钙和磷的储存以及代谢的快速转化，当产奶开始时，代谢会释放这些矿物质（首先是从骨组织中释放出来）。

这就是DCAB值及其在妊娠期和哺乳期饲料之间的区别发挥作用的地方。通过不同钠源（氯化钠和碳酸氢钠）的靶向组合，可将妊娠期饲料中的DCAB值调整为至少比哺乳期饲料中的DCAB值高20至50 mEq/kg。它促进钙的早期释放，特别是在初乳形成时从骨库中释放，从而补偿因肠吸收而产生的供应缺口。这就确保了在整个哺乳期内，新陈代谢都是与矿物质一起提供的，这也是每天高产奶量的必要条件。下面演示如何计算DCAB。

DCAB的计算
DCAB（以每千克饲料的meq为单位）使用以下公式计算：
DCAB（meq / kg）= 43.5×Na（g / kg）+ 25.6×K（g / kg）– 28.2×Cl（g /千克）– 62.4×S（克/千克）

母猪的粗纤维需求

如何保证“粗纤维”的充足供应是高性能种猪饲养的一大挑战。什么是“粗纤维”，为什么母猪需要“纤维”，并且如何对“粗纤维”有更好的特征描述？

无法准确描述“粗纤维”的特征。更有意义的是使用“中性洗涤剂纤维（NDF）”和“酸性洗涤剂纤维（ADF）”这两个术语，因为这些数量可以通过分析来确定。虽然NDF包含所有不溶性膳食纤维（不溶性半纤维素、纤维素和木质素），但ADF是NDF的一部分，代表纤维素和木质素（见图2）。

图2-碳水化合物分化的营养分析。

不溶性结构碳水化合物在繁殖母猪的大肠中被微生物群发酵利用。由此产生的短链脂肪酸对肠道微生物种群的稳定性有直接或间接的积极影响。尤其是革兰氏阳性菌，如梭状芽胞杆菌，其生长受到限制。另一方面，这些短链脂肪酸——醋酸、乳酸、丙酸、丁酸和其他发酵代谢产物——可作为种猪新陈代谢的能源。科学研究表明，成年的单胃动物（如繁殖的母猪)可以从大肠发酵中获得30%或更多的能量需求。

结构性碳水化合物

结构碳水化合物的物理和化学性质对健康的肠道功能非常重要，即避免便秘。除了它们的可发酵性外，它们还能结合肠腔中的水，从而促进粪便的排泄。更重要的是，当这些成分被特别选择时，它们还具有对肠蠕动和通过率很重要的促进特性。

ADF

ADF的最低含量在这方面也起到了一定的作用。避免便秘对繁殖母猪的健康也很重要。这是因为阻塞显著增加内毒素泛滥的风险（革兰氏阴性菌的脂多糖-细胞壁成分）。这些可能导致新陈代谢中的炎症过程，并且通常共同导致作为MMA复合物的一部分的乳汁不足症状。它们在母猪奶水中的浓度也会增加，从而被哺乳仔猪吸收。这可能导致缺乏活力，降低生长性能，增加乳猪损失。

NDF和ADF的来源

NDF和ADF的来源是麦麸、甜菜粕、大豆皮、葵花壳、葵花粕、菜籽粕等成分。高压水热处理可以进一步提高这些组分在种猪饲养中的积极性。尤其是在仔猪喂养中，使用富含结构性碳水化合物的可溶性成分（特别是含有可溶性大豆皮的特殊产品）是健康断奶仔猪和饲养饲料的一个重要成功因素，因此是显著减少腹泻及使用抗生素的一个非常重要的组成部分。

为了在技术上正确、经济上有意义地为高产、高产奶母猪实施这种饲养理念，目前德国、奥地利等国在以代谢能为基础对饲料原料和饲料混合物进行能量评价更新。

以荷兰为例，基于净能量的评估更为恰当地评估了大肠发酵产生的能量供应，因此，它不仅是种母猪饲养的正确评估模型。此外，在喂养断奶仔猪和饲养仔猪时，有可能将生长性能与肠道稳定性最佳结合起来，即可以避免营养不良和腹泻。

最后需要注意

当前的育种母猪具有很高的遗传潜力。如今，每年每头母猪产活仔数量已超过30头。今天的问题是，如何以最好的方式饲养母猪并降低仔猪损失。这就需要新的饲料和喂养概念，而不仅仅是考虑所需的营养量。必须理解并充分利用消化道及其各个隔室的特殊功能。如果要优化产奶量和乳汁质量以保障仔猪生长，则在繁殖母猪大肠中最佳利用好发酵功能是一个关键的成功因素。

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