干货 | 收藏存放的白茶，如何选择？
一些茶友有存放收藏白茶的想法，却苦于专业壁垒不知如何选择。
还有一些选择困难症茶友，左看这个也好，右看那个也妙，更是迟迟拿不定主意。
那么，存放收藏白茶，到底该怎么选呢？
其实对于绝大部分茶友来说，收藏存放白茶的最终目的，一定都是要落到“喝”这个词上的。
不仅仅是“能喝”，还要“好喝”，甚至“更好喝”才行。
茶百科结合多年来制作白茶，存放、品鉴老白茶的经验，整理了以下几点，希望能在大家选茶时有所助益。
《1》品质，是首要指标。
喝茶，返璞归真说到底，其实就一句话：只有好茶，才值得喝，才值得存。
而值得收藏存放的白茶的“品质”，是有迹可循的：
茶叶产地：核心产区优于外围产区，高山（高海拔）茶优于中低山茶；
茶树品种：建议以大白茶品种为主，特别是福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶种等。
采制季节：春白茶以滋味见长，秋茶（如秋白露茶）的香气更突出，而夏茶的品质表现相对较差，也根本不建议收藏存放。
制作工艺：
日光萎凋是最传统的方式，制成的白茶后期转化的品质、价值功用也更出色，但也更受制于好天时。
因此，建议存放排序为：传统日光萎凋白茶＞复式萎凋白茶＞室内加温萎凋白茶。
成茶含水量：
干燥，是白茶后期存放转化的命脉。一方面，存储环境要保持干燥，但前提是，茶叶本身的含水量必须达标。
白茶国标规定的成茶含水量为≤6%，为长期存放收藏的更保险起见，茶百科建议含水量控制在5-6%左右为更优。
如何选到好品质、值得收藏存放的白茶？
一方面，可以通过自身多喝、多学、多对比，积累经验、提高辨识能力；
另一方面，也可以直接选择那些长期坚持做茶、口碑好、专业性更强的品牌、茶人所制作推荐的白茶产品。
《2》在“品质”基础上，“品类”和“形制”如何选？
关于品类：
白茶就形式品类来说，有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶等。
以品饮为目的收藏存放白茶，相对简单，只需要根据自己的口感喜好来选择即可：
如果除爽甜外还追求顺滑、更丰富的香气和口感，又有较好的经济条件，建议多存些白毫银针和白牡丹。
如果追求性价比，未来转化后更醇厚甘甜，甚至日子里多煮茶暖身心，建议多存些高品质寿眉。随着长时间的存放，香气越来越丰富，口感越来越顺滑稠厚。
关于新工艺白茶：新工艺白茶主要是在传统白茶的基础上加了轻微揉捻的环节，多酚类氧化程度加深，发酵程度较高。属于较多的透支未来换取当下的品饮风格，因此更建议现喝。
关于形制：
白茶可以大致分为两种形态：散茶和紧压茶（主要是白茶饼，其次还有龙珠、茶砖、沱茶、巧克力块等）。
一般来说，茶友们比较纠结的是：存散茶还是饼茶？
其实随着紧压技术的不断提高，压制后的饼茶品质与散茶非常接近，也充分保留了茶叶的内含物质，因此有“紧压茶和散茶品质差异大”的顾虑的茶友完全可以放心，它们之间只是风格的细微变化以及不同形制带来的各自的欣赏美感。
在收藏存放白茶方面，散茶和饼茶各有优势：
散茶是白茶传统以来的存放方式。空间允许、又懂得技术存放的情况下，物以稀为贵，茶百科建议不妨多收藏点散茶，特别是特级日晒银针、特级日晒白牡丹、一级春寿眉。
如果储存空间不允许，或者，更喜欢紧压白茶存放转化后——醇顺厚滑糯枣香等的口感风格，可以选择饼茶。
《3》存新茶还是存老茶？
收藏存放白茶，如果为未来，建议选当年的新茶，最具性价比。
如果是自己日常喝，建议选二、三年左右的，边存边喝，感受较多的变化。
如果是品饮感受白茶的魅力，建议五年七年左右的，已经初具老白茶的醇厚魅力。
至于十年以上的白茶，遇到是缘分，细品幽香，存放已经不具优势了。
目前来说，三五年的白茶存量相对较多，七年已是较少，十年及以上年份的老白茶更是难得。
一方面，年份久的老白茶价格高昂；另一方面，做旧老白茶也充斥着整个市场。
如果是茶叶小白，不妨从新茶喝起，明白了新白茶的花枝招展，才会理解老白茶的与众不同。
如若是想要七年、十年的老白茶，不妨从三年、五年的老白茶开始存起，毕竟时间过得飞快，不几年时间，就有自己存的老白茶了。
《4》关于茶叶品牌，不盲从
除了自己区分，还要观望的足够长远，出于猎奇或盲目的崇拜感不可取。
存茶可以存三年、五年，也有可能是十年、二十年，在这铁打的市场、流水的品牌里，谨慎选择。
收藏存放哪些品牌的白茶，还是要看你个人的出发点：
如果为了品质口感稳定，选择大厂茶相对一致；而如果为了更高的品质及独特的山头、茶区口感追求，那就选对像茶百科这样的小众玩家。
大厂品牌多是茶厂大、基地多、分销商众多，要保证产量、要保障成本、要保障为分销商让出利润等等，太多因素，自然基本都是要拼配；另一方面，太核心产区的茶成本高、量较少，品牌厂家在这些因素面前，需要综合考量来平衡市场。
而小众玩家，因为痴迷，因为爱好，因为要长期坚守，大多是面向懂茶的茶友圈子，因而所采制推荐的茶品多是订制、量少、品质精。
存茶、藏茶，是一段慢时光。
选对茶，选对人，岁月知味。