炖鸡时，有人焯水，有人直接炖，都不对，教你正确的做法，太香了

#美食教程#

香菇炖鸡汤

By 两个蛋妈

配料：

老母鸡 1500克、红枣 10、枸杞 1把、干香菇 10朵、姜 1块、葱 3根、料酒 适量、精盐 8克

烹饪步骤：

1.准备好所有食材洗净处理好备用

2.把整只鸡放入砂锅中

3.加入料酒，生姜大枣和葱

4.全程小火炖三小时

5.两小时时候打开翻个身并到入香菇和枸杞子

6.继续炖一小时闷两小时

烹饪小贴士：

1、新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

这样做的鸡汤味道怎么样？