芋头最馋人的吃法,与麻薯这样搭配,不信你能忍得住

紫薯芋泥麻薯盒子,我想应该没有一个甜食爱好者能抵抗得了,试过你就知道。

【所需食材】

✦芋泥食材(芋头500克,紫薯200克,纯牛奶240克,白糖50克。)

✦麻薯食材(水磨糯米粉90克,玉米淀粉23克,白糖25克,纯牛奶250克,黄油10克。)

✦蛋糕适量

✦ 肉松粉适量

① 先把芋头和紫薯洗净去皮,切块,放蒸锅,隔水蒸熟蒸软。处理芋头的时候建议大家戴上手套,不然手容易发痒。

② 蒸熟以后,取出来倒在一个盆里。用擀面杖捣成泥。捣碎的紫薯芋泥是一个比较干的状态,所以需要加些牛奶一类的软化一下口感。想要口感更香浓滑嫩一点的话,可以加120克纯牛奶和120克淡奶油。如果想要热量更低点的就直接加240克纯牛奶就行,味道也非常不错了。另外还可以适量的加些白糖,拌匀以后的紫薯芋泥要非常绵软又不至于太稀。装裱花袋备用。

③ 接下来制作麻薯,把麻薯食材里除黄油外的所有食材混合均匀,搅拌至无干粉以后,上蒸锅隔水蒸20分钟,可以在上面扣个盘子或者蒙上保鲜膜,防止多余的水蒸气滴进来。

④ 蒸熟的麻薯取出来,趁热加入10克黄油。然后用擀面杖捣均匀,像捣糍粑那样,多捣一会儿口感更糯更拉丝。像图片那样能拉长长的丝了就可以了,装裱花袋备用。

⑤ 然后开始组装盒子。家里有蛋糕的可以在盒子底下用一层蛋糕先打个底,没有的就直接上芋泥。一层芋泥一层麻薯,交错进行。每一层挤好以后用勺子按压刮平整,外面看上去层次更加整齐一些。最后表面撒上肉松粉或者坚果碎。软软糯糯,香甜拉丝,一口下去,五种口味交织,好吃到根本停不下来,简直就是减肥路上的绊脚石。

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