到家零售巨头之美团成长路径
美团经历千团大战，外卖大战中，已经有了一套方法论，在生鲜到家战场上，也能看到这套方法论打法，笔者先介绍这套方法论。
1、后发制人
美团在千团大战中，在烧钱方面是比较克制的，成本管控一直做得比较好，在品牌广告投入方面比主要竞争对手少很多。美团把主要资金投向地推，投向消费者体验，在主要竞争对手资金告急时，加大投入，推出没有消费可以退款等新制度，获得了大量市场。
2、果断投入
美团在成本控制和现金流管控方面做得比较好，但在需要果断扩张时，美团又会变得大胆，在外卖大战中，美团本来弱与饿了么，改变战局的关键动作，是美团培养了1000个城市经理，去大量三四线城市做外卖，从农村包围城市，改变了市场份额占比。
3、消费者体验
在千团大战和外卖大战中，美团都通过改善消费者体验赢得大量市场。在千团大战中，美团一直坚持低毛利政策，提供给消费者更低价格。并且第一个推出不消费就退款的服务。
在外卖大战中，当百度外卖春节放假时，美团外卖在春节留住配送员，大量投入，利用春节档期，占领大量市场份额。美团这些年尝试过很多新业务，大部分业务只尝试，并不对外宣传，下文梳理下美团在生鲜到家方面的尝试，读者可以看看那些行动符合上文总结的3个特征。
2017年7月，美团“掌鱼生鲜”开业，掌鱼生鲜类似盒马鲜生，这个开业时间比京东的7fresh早了半年，据此推测，大概2017年1月，美团就决定开掌鱼生鲜。
从开业时间看，美团比京东更快跟进盒马鲜生，盒马第一家门店2016年开业，试跑了一年，据说美团在2017年有十几个人到上海金桥店调研，数外送单量，最后算出模式可行，所以快速跟进。
掌鱼生鲜首店在美团总部附近望京博泰商业广场，大概2000平米，由于开业时间比较急，没有拿到餐饮资质，所以掌鱼生鲜首店并没有餐饮区，整个面积也比盒马小。
到2018年5月，掌鱼生鲜改名为小象生鲜，美团成立小象事业部，后来小象生鲜门店达到7家，其中北京2家，江苏5家。小象生鲜与盒马鲜生基本一样，有了大海鲜，有了餐饮堂食区，还推出了象大厨快手菜，象大厨中餐等品牌。小象生鲜有自己的专送快递员，在忙时接入了美团外卖的配送资源。
小象生鲜经营结果不如预期，据北京商报报道，在2018年6月，小象生鲜方庄店每天线上6百单左右，而北京的盒马鲜生小营店线上已经超过3000单了。到2019年4月，小象生鲜关闭了江苏的5家门店，仅保留了北京的2家门店，美团表示，对小象生鲜没有开店目标，只迭代提升运营效率。
2019年1月，今日资本徐新在大会上宣布，已经投资了叮咚到家，前置仓为特点的生鲜新零售春天来临，至此，前置仓成为关注重点，美团也开始测试前置仓模式。
2019年3月，美团在北京测试美团买菜，美团买菜是类似叮咚买菜的前置仓生鲜到家解决方案。相对于小象生鲜，美团买菜拓展速度更快，到2019年11月，美团买菜已经进入北京，上海，武汉，深圳四个城市，有70个站点了。到2020年7月，美团基本放弃了小象生鲜，小象事业部改名为买菜事业部。还同步成立了优选事业部，用社区团购方式做生鲜电商。
从美团的做事风格和行动路径上看，可以得出以下两点结论：
1、对于创新项目的投入度，美团优选大于美团买菜，美团买菜大于小象生鲜，说明对美团而言，三个项目面临的挑战和难度不同；
2、美团一直强调用户体验，但在美团买菜和小象生鲜上没有做出杀手级的用户体验改变，说明美团面临的竞争对手很强，等待竞争对手犯错比较难；
不管是小象生鲜还是美团买菜，美团与竞争对手对手相比，投入都比较少，规模也比较小，美团主要靠在外卖领域的优势位置，依靠外卖平台做生鲜到家，占领较大市场份额。但实际经营结果表明，外卖平台并不适合经营生鲜到家，目前前置仓和新零售超市仍然是生鲜到家的更佳解决方案。
美团在生鲜到家方向，可能有2个结果，
一是由于规模和行动慢，未来丢失生鲜到家市场，生鲜到家市场被前置仓和新零售超市头部玩家获取。
二是前置仓与新零售超市整体规模也比较小，要等技术成熟和模式创新，看谁能抓住下一个机会点，才能真正占据生鲜到家市场。