早安|小科普——自制腌菜,腌好别着急吃

早安|小科普——自制腌菜,腌好别着急吃

2021-09-23 07:30·中国医药报

自制腌菜,腌好别着急吃

腌菜的亚硝酸盐含量在腌制4~10天最高,之后含量会下降。因此,等到腌制15~20天再吃,亚硝酸盐含量会降到安全线以下。当然了,腌菜还是能少吃就少吃。

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