莳萝鲑鱼卷、番茄炖小章鱼、香料酸奶酥肉
莳萝鲑鱼卷
食材&配料：
鲑鱼、莳萝碎、菠菜、淡奶油、芝士、盐、胡椒、黄油、大蒜
做法：
- 把鲑鱼按蝴蝶状切开，抹上莳萝碎、盐、胡椒粉，用耐高温保鲜膜卷成圆筒状，封口
- 准备一锅开水熄火，放入鲑鱼卷，水浴半个小时
- 另外一个锅中放入黄油炒香大蒜，加入淡奶油、芝士熬成酱汁，放入烫好的菠菜混合炒制后摆盘
- 取出鲑鱼卷，去掉保鲜膜，切开后摆入菠菜上即可
番茄炖小章鱼
食材&配料：
章鱼、辣肠、小土豆、洋葱、番茄、红椒粉、黑胡椒粉、白葡萄酒、百里香、番茄糊
做法：
- 把洋葱炒香，加入番茄糊炒上色，再加入番茄块和白葡萄酒炖至番茄出水
- 加入其他的香料和章鱼，用小火炖制80分钟即可
香料酸奶酥肉
食材&配料：
梅花肉条、酸奶、胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、面粉、葵花油
做法：
- 酸奶和全部香料混合拌匀，加入梅花肉腌制一个晚上
- 面粉加入以上香料，把腌制后的梅花肉沾裹好面粉，放入油锅中炸制酥脆
- 捞出控油后摆盘，用甜辣酱跟碟上桌即可
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