茄子+金丝原来那么好吃呀，不炒不炸，营养健康！

　　最近感觉嘴巴里吃什么都不太有味道，来道微微辣的剁椒粉丝蒸茄子，没想到刚上桌就被抢吃一空，就连不爱吃茄子的童鞋都大赞茄子非常好吃。

　　更何况，吃茄子的好处还是大大滴：茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，中医认为，吃茄子有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。

　　现在，杨大厨倾情奉献给大家菜谱，快来用微微辣的剁椒粉丝蒸茄子勾起家人的食欲吧~

　　【剁椒粉丝蒸茄子】的做法：

　　1、准备材料：长茄子一根，粉丝一把。蚝油一大勺，料酒一大勺，虾皮、香菇、剁椒酱、大蒜、小葱、盐、香油、食用油适量

　　2、香菇切丁，大蒜切沫，小葱切沫(点缀)备用

　　3、用蚝油、料酒、少量食盐调酱汁备用

　　4、茄子切细长条

　　5、粉丝用开水泡发，铺在盘子底部

　　6、油锅放少许油，把茄子稍稍煎一下至变软。然后将煎好的茄子码放在粉丝上面

　　7、在茄子上放香菇丁和虾皮

　　8、再放上一层剁椒酱，一层蒜沫，最后在上面浇上调好的酱汁

　　9、上蒸锅大火蒸5-8分钟

　　10、出锅后撒上点香葱做点缀，最后再淋上一点香油即可