茄子+金丝原来那么好吃呀,不炒不炸,营养健康!

  最近感觉嘴巴里吃什么都不太有味道,来道微微辣的剁椒粉丝蒸茄子,没想到刚上桌就被抢吃一空,就连不爱吃茄子的童鞋都大赞茄子非常好吃。

  更何况,吃茄子的好处还是大大滴:茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,中医认为,吃茄子有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。

  现在,杨大厨倾情奉献给大家菜谱,快来用微微辣的剁椒粉丝蒸茄子勾起家人的食欲吧~

  【剁椒粉丝蒸茄子】的做法:

  1、准备材料:长茄子一根,粉丝一把。蚝油一大勺,料酒一大勺,虾皮、香菇、剁椒酱、大蒜、小葱、盐、香油、食用油适量

  2、香菇切丁,大蒜切沫,小葱切沫(点缀)备用

  3、用蚝油、料酒、少量食盐调酱汁备用

  4、茄子切细长条

  5、粉丝用开水泡发,铺在盘子底部

  6、油锅放少许油,把茄子稍稍煎一下至变软。然后将煎好的茄子码放在粉丝上面

  7、在茄子上放香菇丁和虾皮

  8、再放上一层剁椒酱,一层蒜沫,最后在上面浇上调好的酱汁

  9、上蒸锅大火蒸5-8分钟

  10、出锅后撒上点香葱做点缀,最后再淋上一点香油即可

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