崔玉英作品《 熟悉的味道》

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      熟悉的味道

      崔玉英

      我在北京请几位朋友来家同吃涮羊肉。其中一位朋友一听到吃羊肉，连连摆手，称她自己从来不吃羊肉，味道太膻了。我马上告诉她羊肉是我从家乡拿来的，完全没有膻味儿的。朋友一听特别奇怪的问我：怎么？羊肉不是都膻的吗？没有膻味儿的还能是羊肉吗！我才知道，好多人都是用“膻味儿”这个特征来判断羊肉的。    

       其实有那么一种羊肉绝对只有“肉香味儿”几乎没有什么“怪膻味儿”的。这种羊肉就是自然生长在草原上吃青草长大的。尤其是我的家乡，坡梁上长着一种野生花草是一味中草药叫《百里香》，中药名叫《地椒》我们当地的老乡管它叫“地椒椒”。

      具有祛风止咳，健脾行气，利湿通淋之功效。这种药草和青草覆盖满了整个坡梁，一簇簇的迎风生长着，一串串紫色的小花素雅清新，漫步在山坡草地上。它虽然没有桂花的十里飘香但是也散发着奇特的香味儿沁人心脾。吃这种药草长大的羊，根本没什么羊膻味儿，再加上纯正的烹煮方法，我想任你多挑剔的人也无法抗拒这香喷喷的羊肉。     

       吃羊肉本身既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏阳痿、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于寒冷的天气食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。再加上具有相似功效的地椒药草，使得这羊肉更加补益好吃。

      当地人们都非常 喜爱《地椒椒》因为它香气四溢，单零零、碎粉粉的大大咧咧的点缀在坡梁上，你闭上眼睛一闻，就感觉连空气都是香的，让人终身难忘。它虽然没有牡丹的雍容华贵,但是它在炎夏的酷暑中生长在贫脊的山梁上紧紧贴在地面上与绿色为伍，姿情地开放，特别的接地气。早年农村人采撷它，放在坑席底，包裹在冬天的皮衣里，防虫防蛀，清幽幽的香气充满房间衣柜。

       《本草纲目》有过它的足迹“煮羊肉加之可除腥气”，我家乡的羊肉全国的确堪称人间美味。 没有一个人不喜欢吃我家乡的羊肉， 哦，原来家乡的羊肉为什么没膻气，原来是羊吃了地椒椒草，羊肉才变的没有膻味了，而且羊肉才那么的好吃，地椒椒草，地椒椒花，我家乡的味道，我虽身居闹市，但它的花香永远在我的心底。

崔玉英内蒙呼和浩特市人

微信:嘉怡yuyin91106。

自由职业

爱好拍照旅游，喜欢花草，

爱好文学，喜欢随笔写心情。

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主编：思归

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