夫妻俩开家常菜馆，利用“一个红包”，年收益85万，你可以借鉴
没有老板会嫌弃店里的顾客多，只会有老板苦恼没有顾客进自己店里消费。一家店想要生意好，顾客是必不可少的。很多老板为了吸引顾客进店，推出了各种活动，什么打折啊、消费多少减多少啊，这些顾客早就见怪不怪了。这些活动并不是没有用，而是你需要换个让顾客接受的方式。今天就给大家带来一个案例，家产菜馆老板只因“一个红包”，就把生意做得十分火爆，年收益85万
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【1】案例背景
小区门口有一家新开张没几个月菜馆，在菜品方面没有什么特色，就是一些家常菜，不过口味还算可以。人家做生意，就靠着口味和服务来吸引顾客进店消费，但是这位老板独树一帜，虽然他的口味和服务都不差，但是老板就是喜欢搞一些“花里胡哨”的东西来拓客。当然，效果也确实证明了这位老板的东西确实有效，明明是一家面积也就80来平的小菜馆，但是生意却被老板做得十分火爆。
这家菜馆是一对夫妻开的，老板姓黄，在后厨负责炒菜，老板娘就在前台收银。黄老板夫妻二人老家都是农村的，但是儿子争气，考上了市重点中学。两夫妻就这么一个儿子，现在又要在学校住宿，一个月才回家一次，老板娘实在是放心不下，索性就来市里开了现在这家饭馆，赚钱的同时也能更好地照顾儿子。黄老板原本在乡下就是做一条龙宴席的，厨艺也是非常不错，自然也是没有意见。
这家店原来是一家生鲜店，当初生鲜店老板因为竞争不过新来的对手，直接关门干别的去了，黄老板就把这家店盘了下来，装修成了如今的菜馆。黄老板夫妻虽然没读过什么书，但说起做生意来，也是有着自己的想法。菜馆一开张，直接推出两个活动，开业那几天，店里的顾客那叫一个人满为患。一直到现在，开业已经三个月过去了，店里的生意依旧非常火爆，黄老板夫妻二人也是赚得盆满钵满。
【2】方案介绍
其实黄老板推出的两个活动也非常简单，很多饭店都用过，只不过黄老板操作的法子和别人有点差别，所以效果也是大相径庭。今天我们就来看看，黄老板是怎么经营菜馆的。
一、进店就送雨伞；
毕竟新开的店，没有什么名气，为了给菜馆打广告，黄老板提出，只要大家转发菜馆的朋友圈，就可以免费获得一把雨伞。
二、免费吃饭。
这个免费吃饭可不是说让你免费吃白米饭，然后菜品付钱这样。而是说你随便来店里点菜用餐，不管你点了多少钱的菜，都会给你免单，而且不需要顾客在店里办什么充值或者会员之类的。
这两个活动看起来，确实是可以吸引大量顾客进店，毕竟不是免费就是白送，谁会不喜欢呢？但是问题来了，黄老板是如何盈利的呢？
当然这里举的活动案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看
【3】盈利分析
我们先来说第一点：进店就送雨伞。黄老板为了吸引顾客进店，推出了这么一个活动，只要顾客转发店里的朋友圈，并且预存10块钱，那么就可以得到一把价值38块钱的雨伞。
预存的这10块钱呢，在之后是可以当50块钱使用的。当顾客单次消费满了300块钱的时候，就可以用这预存的10块钱，当作50块钱来抵扣。
我们来算一下，消费300块钱才可以抵扣50块钱，那么顾客就还需要支付250块钱。这其实就是给顾客打了个八折而已，现在打七折的饭馆比比皆是，区区八折，放在平常，顾客都不会多看一眼。但是现在不同了，换了种方式，顾客只能看到花10块钱就可以抵扣50，这不是赚大了吗？
而且那把赠送给顾客的雨伞，说是价值38块钱，但那只不过是市场售价，其实你去网上买的话，8块钱就能买一把。如果你大量进购，那价格只会更低，顾客预存的这10块钱完全足够抵扣这几块钱的成本。
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再说第二点：免费吃饭。这个免费吃饭到底是怎么回事呢？黄老板把那些来过店里的顾客都加进了顾客群，每天都会在群里发红包，一共10块钱，设置30个人领。当有顾客抽到最佳的时候，就可以享受吃一顿、赠一顿的服务。
举个例子：一位顾客抽到了最佳，然后这位顾客可以来菜馆吃饭，这位顾客一共消费了300块钱。那么这位顾客只需要支付了本次的300块钱餐费，下次来店里就可以免费享受300块钱的免单福利。
不过这个福利是有期限的，只限3天之内，如果顾客3天之内没有来使用这项福利，那么就作废了。并且这300块钱的免单福利是属于可以多退少补的，如果顾客消费了280块钱，那离300块钱还有20块多的对吧？那顾客可以把这20块钱的消费额度留着下次；如果顾客消费了320块钱，那么顾客就需要额外多支付20块钱。
这样做有什么好处呢？首先，这个活动其实就是给顾客打了个五折，老板本身是没有钱赚的，只不过是为了给顾客一个福利。当顾客消费不满300的时候，那多出来的钱是不是就可以带来顾客下次进店消费呢？如果顾客消费超过300，那么额外支付的钱其实并不算在5折里面，这个钱就是老板额外赚得了。
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