炸鸡排这么做不用叫外卖，孩子一下子吃光两大块！吃完还要吃！

周末的时候，调皮可爱的小外甥又来兔兔家里玩了，他们一来兔兔家就像打仗一样，上蹿下跳活像两个猴子，哈哈哈，有的时候正是佩服他们的精力，好像永远都用不完一样。

因为家里来了两个小客人，所以伙食也要稍微改变一下了，为了他们，爸妈特意炖了排骨，还有鸡汤，还特地弄了好几个小炒，爸妈对小外甥真是疼爱有加，虽然总是大声吼着：别跑了，小心磕着，哎呀，别跳了，别摔啦！

兔兔很容易想起了小时候，也经常被这样吼，也是这样左耳进右耳出的，哈哈哈。到了下午小外甥不知道怎么就想要吃油炸的东西了，但是外面的油炸食品还真不是那么让人放心的，再加上小外甥本身抵抗力差，再吃点不卫生的东西那就更加火上浇油啦，思来想去还是决定自己做吧！

说动手就动手绝不含糊，兔兔就是这么一个人，去超市买了鸡脯肉后就准备回来做炸鸡排了。

下面来看看做法，你们也能轻易学会的。

【配料】

鸡胸肉、生粉、料酒、

鸡蛋、食用盐、

植物油、面包糠、

【步骤】

买回来的鸡胸肉都是冰冻的需要解冻，在这里只要隔水加热，很快就能解冻了，其实也不是很费事情的。

解冻好的鸡胸肉一切两半，用刀背将鸡胸肉拍松，拍松之后的鸡胸肉明显大了很多，这一步是拍断鸡胸肉的组织，免得油炸过后吃的时候咬不断。

拍好的鸡胸肉放入适量植物油和一勺生粉，一勺料酒，腌制半小时左右，可以用手适当的按摩一下鸡胸肉，让鸡胸肉更入味。

如果是大人吃的话可以在腌制的时候放一些胡椒粉之类的香料，由于兔兔是做给小孩子吃的，所以就不放胡椒粉这些了。

腌制的时候可以准备鸡蛋，鸡蛋在碗里打散，放入一勺生粉搅拌均匀备用。

鸡胸肉腌制好了之后，首先放入生粉中滚一圈，可以用手将生粉均匀地涂在鸡胸肉上，如果不想用手的话用筷子和勺子配合也是可以的。

接着将沾满了生粉的鸡胸肉放入刚刚调制好的鸡蛋液中滚一圈，确保鸡胸肉沾满鸡蛋液再捞出来。

接着将沾满鸡蛋液和生粉的鸡胸肉放入面包糠里面再滚一圈，用手将面包糠覆盖在鸡胸肉上，用力压实，这样炸出来的鸡排才美貌。

准备工作做好之后就可以开锅炸了，锅中倒入适量植物油，中火烧热之后就可以放入鸡胸肉开始油炸了，记得中火油炸，不用太大的火力。

油炸的时候记得翻面，油炸至两面金黄之后就可以捞出来沥油了，沥干油的鸡排切成小块摆盘。

好了，看着金灿灿的鸡排是不是特别有食欲？家庭自制炸鸡排就此诞生！给小孩子吃的时候可以配上一碟番茄酱，酸酸甜甜脆脆的口感让两个小外甥欲罢不能。

兔兔炸了三大块鸡排，一会儿工夫就全吃光了，吃得小嘴上都是番茄酱，好可爱啊，哈哈哈，看到两个小外甥吃得那么香，兔兔心里可美了，妈妈说，以后油炸的东西就自己做吧，毕竟放心一点。

如果你们想给家里的孩子做油炸的东西，就看过来吧，自己做的美味又卫生。

好了今天分享的食谱就到这里。

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