每次有这道菜，孩子就多吃一碗饭！吃完喊：还要还要！
“今天吃什么？”这句话每天都会提起，一年到头每天都要为吃什么而发愁，也确实很烦恼，不过好在兔兔有几道拿手好菜，总能哄得家人开开心心吃饭，这些小菜成本低廉，做法也简单，味道却一点不打折扣的。
这些家常菜中有一道是家人和孩子都特别喜欢的，那就是：醋溜土豆丝。
土豆也叫马铃薯，营养丰富价值高。马铃薯富含18种氨基酸，能提供人体所需营养物质，土豆所含的维生素和无机盐，能有效防止坏血病。
中医认为中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。现代研究证明，马铃薯能治疗消化不良，也是胃病和心脏病患者的保健品，除此之外，马铃薯还能抗衰老，很多美女都很喜欢吃马铃薯。
关于做法，要做到爽脆可口，咸酸适当，也是有一点小技巧的，下面兔兔就来分享一下！
【配料】
土豆 / 生姜 / 大蒜 / 干辣椒 / 青椒
植物油 / 食用盐 / 陈醋 / 鸡精
【步骤】
1. 土豆擦丝，这样比切出来的更加均匀好看，炒的时候也更加能均匀入味，吃起来更好吃。
首先，让醋溜土豆爽脆可口的重要一步就是，将土豆放入容器中，加入适量清水，浸泡片刻，去除淀粉之后沥干水分备用。
2. 铁锅热油，放入适量生姜和大蒜煸炒出香味。
3. 放入沥干水分的土豆丝一起翻炒，这个时候的土豆丝去除了一些淀粉，不容易粘锅，炒起来很方便。
4. 放入两截干辣椒调味，微微的辣味能开胃。
5. 放入一勺陈醋，兔兔喜欢吃醋，所以放得稍微多一些，不喜欢吃醋的人就少放些。
6. 放入青椒调味。这道菜放了青椒之后，味道层次更加丰富，其实放青椒还有一个功效就是：配色。谁让兔兔是颜值控呢！
7. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可，不喜欢吃鸡精的可以不放，一样鲜美。
这道醋溜土豆丝是平常到不能再平常的家常菜了，但是兔兔家吃饭总是少不了它，尤其是家里的孩子，只要有这道菜，总能多吃一碗饭，吃完还喊：还要还要，怎么都吃不够的样子。
大家喜欢吃醋溜土豆丝吗？
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