私房接单利器！今年最火的圣诞帽蛋糕配方大公开！学会后刷爆朋友圈~

祝你圣诞节快乐

Merry Christmas

今天就是平安夜啦

浓郁的圣诞气息已经蔓延开来

每到此刻除了应景的雪花、圣诞树

就是各种圣诞礼物啦

别人家的粉丝都有，你也不能例外

小森想在平安夜来临之际

给每个森粉送顶圣诞帽

愿这顶帽子成为你们的睡帽

从此每个安睡的日子

都叫平安夜

草莓果茸66g、树莓果茸24g

葡萄糖浆7g、     绵白糖15g

NH果胶粉2g、     柠檬汁4g

泡好的吉利丁               1g

制作过程

1、将草莓果茸、树莓果茸、葡萄糖浆倒入锅中，搅拌加热；

2、停火边搅拌边加入糖和NH果胶粉，然后继续加热搅拌融化；

3、停火加入吉利丁片和柠檬汁搅拌；

4、装入裱花袋注入模具内，放入冰箱冷冻备用；

Merry Christmas everybody!

可可脂              10克

白巧克力           47克

黄油薄脆片        75克

榛子酱              15克

制作过程

1、可可脂和白色巧克力隔水融化；

2、倒入黄油薄脆和榛子酱里搅拌均匀；

3、然后将其倒在油纸上擀平放入冷冻；

Merry Christmas everybody!

吉利丁7.5g、蛋白23g

水38g、       糖125g

葡萄糖浆          6.5g

玉米淀粉           适量

制作过程

1、将水、糖、葡萄糖浆，倒入锅中加热至118℃；

2、停火后加入吉利丁搅拌均匀；

3、边搅拌边冲入打发的蛋白中持续搅打使其降温；打发至中性发泡即可；

4、将打发好的奶油装入裱花袋，在烤盘中撒上些许玉米淀粉，在上面挤出长条形和水滴形状，挤完表面再撒一层薄薄的玉米淀粉，常温放置备用；

Merry Christmas everybody!

牛奶                 100g

蛋黄                  40g

糖                    16g

白巧克力           100g

吉利丁片              5g

打发好的淡奶油  238g

制作过程

1、将蛋黄和糖混合；

2、将锅中的牛奶加热，加入“步骤1”，搅拌均匀；

3、回煮收至浓稠，加入白巧克力中搅拌均匀；加入吉利丁拌匀；

4、降温后和淡奶油拌匀，装入裱花袋。

Merry Christmas everybody!

白巧克力      200g

可可脂         200g

红色色粉       适量

制作过程

1、将白巧克力和可可脂隔水融化；

2、将色粉倒入步骤1，继续搅拌均匀即可

Merry Christmas everybody!

制作过程

1、将白巧慕斯注入圣诞帽模具五分满即可；

2、将双莓果冻取出脱模，放入圣诞帽模具中；

3、继续注入白巧克力慕斯至8分满，将白巧黄油薄脆平铺在慕斯表面，放入冰箱冷冻；

4、最后将慕斯取出，进行喷砂，装饰棉花糖即可；

Merry Christmas everybody!

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