重庆火锅简介
企业简介
ENTERPRISE PROFILE
“中华老字号”重庆桥头火锅始创于宣统元年----公元一九零八年，诞生于重庆南岸区海棠溪古石桥边而得名。桥头火锅凭借其巨大的影响力，已成为南岸区乃至中华餐饮文化中的经典品牌。百年来，桥头火锅严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡，清鲜中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”的调味原则。桥头火锅以其油不腻嘴，辣不刺喉，麻不伤胃，香醇浓郁，回味悠长的独特风味，风靡山城，享誉华厦，近百年来深受国内外消费者青睐。是重庆火锅业唯一一家被国内贸易部正式命名为“中华老字号”、“中国名菜”两项桂冠的著名企业，曾先后荣获“名菜金奖”“中国十佳锅”、“放心火锅底料”等荣誉称号。
桥头食品江津新厂区
为满足广大消费者足不出户便可品尝到桥头火锅和系列调料的美味，我们于2004年10月成立了“重庆桥头火锅调料有限公司”，精心生产“桥头”火锅底料及系列调料。公司拥有一批经验丰富的调味师，优秀的管理人员及训练有素的技术工人。并经常与国内外同行进行技术交流，不断引进先进的设备和工艺，形成实力雄厚的技术保障体系。公司自成立之初，就坚持“追求卓越”的企业宗旨：“靠质量求生存，以诚信求发展，以顾客利益为重”的经营思路。公司无论在生产、销售，还是在售后服务中都实施严格的系统管理，把顾客的意见和需求作为开发和改进产品的依据，以达到顾客满意。桥头是集调料研究、生产、销售于一体的调料企业
企业文化
CORPATE CUITURE
产品理念----美味传承
服务理念----诚信、规范、快捷
经营理念----百年品牌，百年塑造
企业口号----让桥头美味遍布世界每一个角落
经营方针----员工为本、客户为源、技术质量是生命
营销理念----让客户满意、让商家赚钱、让桥头发展
企业精神----保证做人的纯正品质，保证产品的纯正口味
经营理念----质量安全、竞争创新、科学诚信、服务温馨
企业宗旨----靠质量求生存、以诚信求发展、以顾客利益为重
质量方针----以安全的产品、完善的服务、科学的管理、带给消费者健康美好的生活享受
企业使命----弘扬重庆美食文化、引领重庆火锅市场、开拓火锅调味事业、打造火锅百年品牌
企业荣誉
ENTERPRISE HONOR
1994年由国家贸易部正式命名为“中华老字号”也是重庆火锅业唯一一家获得“老字号”称号的企业
2014年由重庆政府公布重庆市文化委员会颁发的“重庆市非物质文化遗产”荣誉，重庆火锅行业唯一一家获得此称号的企业
还先后获得“中国名菜”（2000年获得）、“重庆市著名商标”（2000年获得）“最受消费者喜爱品牌火锅底料”（2004年10月）、“放心火锅底料”（2004年获得得）“首届中国美食节名菜名点大赛金奖”（2000年11月）“食品卫生等级A级单位”“2009年度国家食品放心工程重点宣传单位”（2009年1月）“军民共建鱼水情深”（2011年）“食品生产企业卫生先进单位”（2006年3月）“消费者信得过产品”，（2004年）巴南区麻柳敬老院赠予“爱国爱国献爱心，尊老爱老感情深”（2011年1月）锦旗 ..............
COMPANY NOTES
1908年，宣统元年，桥头创始人李季槐在重庆南岸海棠溪水码头创立火锅吃法，.
1940年，李季槐之子（书名李定国）将店搬到热闹的海棠溪石拱桥边北桥头，开成火锅馆，因在海棠溪古石桥边，故取名“桥头火锅”.
1959年4月，被评为南岸区特殊风味小吃，海棠溪店迁至当时南岸区府上新街。定位为当时的高级餐厅。
1960年，李文俊出席市秀财贸部和市饮食公司举办的首届技术表演，评为特级厨师，并将“桥头火锅”载入《重庆菜谱》。
1962-1964年，饮食技校拜李文俊为老师，让桥头火锅进行传承。
1970-1979年，桥头火锅传人尹学成在南桥头，长江村开店。三年后迁至珊瑚村。店面1600多平方。成为重庆市最著名的火锅店。接待贵宾的首选。
1994年，被中商部授予全市火锅业唯一的“中华老字号”。及被国家国内贸易部评为“中国名菜”。尹学成评为全市火锅业唯一的特级调味师和全国劳模
2000年11月2日，在首届中国美食节名菜名点大赛中获得“金奖”。
2006年12月，再次被商务部授予“中华老字号”称号。
2004年10月16日成立重庆桥头火锅调料有限公司并生产开工第一天。
2004年10月，第一次参予重庆市举办的美食火锅节并获得重大成功，给以后桥头的发展奠定坚实基础。并因产品质量深受消费者认同，获得“放心火锅底料”，“最受消费者喜爱品牌火锅底料”等等荣誉称号。
2004年10月-2005年：公司产品在各大景点，批市，主要商场进行展示。
2005年3月15日，第一次参予全国举办成都举行的糖酒会，桥头第一次在调料界中全国客户中进行展示，从招商及展示取得可喜成绩。
并被重庆市卫生局授予食品卫生等级“A级单位”。
2005年4月，公司大规模进行全国招商。开启调料全国招商阶段。
2007年3月，公司参予重庆举办的全国糖酒会，在产品展示与招商中取得重大突破。成功完成全国招商工作。
2009年，公司销售量得到较大突破。并扩建新分厂。产品一直处于供不应求的状态，桥头这个品牌受到全国经销商，销售商，众多消费者的深度欢迎。桥头产品的品质在行业中领先的地位已深受消费者与客户的认同。
被中国食品质量报评予“2009年度国家食品放心工程重点宣传单位”。
2010年，本年止，公司已建立全中国较为健全的销售网络。桥头品牌已在行业内成为调料高品质的标杆的象征。桥头品牌在全国消费者心目中高品质地位已根深蒂固。
2013年，公司在江津征地30亩正在扩建新公司。成功召开影响力很大的成都春季糖酒会的经销商大会。
2014年，全面建立网络各渠道的销售，并成功达成网上销售中火锅底料销售排名第一的品牌。品牌知名度在全国调料行业中处于领先地位。
2016年，全面引进全自动生产线。所有生产环节、工艺技艺均处于行业领先。成功开发多项市场受欢迎的新品项。销售量年年快速大幅增长。
2018年9月，江津新厂区全面建成。年产能将达到20个亿。将解决产品供不应求的局面。