《曾国藩家书》：调养之法不在服补药，大发其汗不利于养生 / 开普饭

曾国藩在家书中多次强调和提出不要乱服补药的观点，可见他对于药物多么深恶痛绝。他认为，就算是人参和鹿茸这些名贵的药材，也不一定能起到多大的效果。

那么，曾国藩认为养生应该吃些什么东西呢？

01 曾国藩的饮食观

在《致澄弟·调养之法不在服补药》中，曾国藩提出了自己的饮食观。

“余现在调养之法，饭必精凿，蔬菜以肉汤煮之，鸡鸭鱼羊豕炖得极烂，又多办酱菜腌菜之属，以为天下之至味，大补莫过于此。孟子及《礼记》所载养老之法、事亲之道皆不出乎此。”

在他看来，养生没有什么特别的东西，无非是在日常饮食上多加注意一些罢了。

他列举了自己所食用的饭菜，例如仔细舂过的大米、用肉汤煮出来的蔬菜、炖得很烂的肉类以及酱菜、腌菜等等，认为这些就是孟子及《礼记》中所记载的养老之法、事亲之道。

“岂古之圣贤皆愚，必如后世之好服参茸燕菜鱼翅海参而后为智耶？星冈公之家法，后世当守者极多，而其不信巫医地仙和尚吾兄弟尤当竭力守之。”

曾国藩认为，这些就是古代圣贤所推崇的美味而又养生的饭菜，不一定非得吃什么人参燕窝。

他非常信奉星冈公的家法，唯独不信巫医地仙和尚。

实际上，以现代的角度看来，他说的这些食物并不是真的很健康。

例如我们都知道精制的大米的营养含量其实不如普通大米高，而腌菜和酱菜吃多了反而会损害健康。不过，曾国藩传达出的一个观念还是值得我们提倡的，那就是“药补不如食补”。

我们都知道，只要是药，就会有一定的副作用，经常服用药物，会影响身体的机能。而饮食没有这样的缺点，只要有规律有计划地食用，就可以自然而然地起到养生保健的作用。

如果没有病的话，是不用吃保健食品的，只需要通过日常饮食，就可以起到调理身体的作用。

俗话说得好，缺啥补啥，每个人都要根据自己的身体状况，制定自己的健康食谱，不但没有毒副作用，而且既经济实惠又美味。

曾国藩在《谕纪泽纪鸿·养生家惟恐出汗》中，提到了儿子曾纪泽在生病时总喜欢发汗的事，他对这种现象很是担忧。

“即如汗者，心之精液，古人以与精血并重。养生家惟恐出汗，有伤元气。泽儿刚伤风初至即求发汗，伤风将愈尚求大汗。屡汗元气焉得不伤？”

曾国藩认为，汗是身体的精华所在，如果大量出汗，会伤到人体的元气。

其实，现代人也很喜欢发汗，例如小孩发烧时，家长往往会给他盖很厚的被子，认为睡一觉，出一身汗就好了。

实际上这种做法并不完全正确，出汗确实有利于散热，但如果孩子发高烧，这样盖着被子，身体里的热气就散发不出来，反而有可能让孩子的病情加重。

正确的做法是：用温水擦拭孩子的身体，让孩子把体内的热散发出来，会让孩子舒服一些。当然，如果依然高烧不退，则一定要到医院就医治疗。

曾国藩在信中说：“余近年学祖父星冈公夜夜洗脚、不轻服药，日见康强。”

曾国藩效法祖父星冈公每天晚上洗脚，不轻易服药，身体一天天健康起来。可见，经常洗脚有益于身体健康。我们可以尝试一下。

很多人认为，出汗可以将身体里的废物和毒素排出体外，是给身体做的“大扫除”，因此一味地追求通过出汗来排毒。

这种做法其实是不妥当的，不能随时随地都出汗，而是要根据身体的规律和环境的变化来控制出汗的情况。

中医认为，冬天是“藏”的季节，人在冬天也要把身体里的精神和元气收藏起来，不能外泄。

很多人为了一时的痛快，在冬天锻炼身体也要汗流浃背，或者蒸桑拿、吃火锅大发其汗，实际上这些做法都是不利于养生的。

冬天的气温较低，出汗会损耗人的精气，而且出汗时毛孔会扩张，很容易让细菌趁机而入。对于儿童和老年人以及身体较弱的人来说，一定要避免过量出汗。

所以，我们一定要抱着科学的态度去养生，不能听信一些秘方、偏方或者民间的说法。这样反而会对身体产生不利的影响。