齐明阳 | 夏黑精品葡萄生产的施肥技术
夏黑葡萄为日本选育而成的三倍体品种，属于欧美杂交种。具有早熟、无核、优质、丰产、抗病、耐贮运等优点，因此夏黑葡萄深受种植者与消费者的喜爱，已成为我国种植面积较大的早熟葡萄主栽品种。
在夏黑葡萄生产过程中，往往因为施肥不当，导致果实甜度低、口感差、果粒小和着色不好等果实品质下降的问题，严重影响了夏黑葡萄的商品价值和经济效益。只有进行合理的施肥，才能确保高产优质，现就结果树夏黑精品葡萄生产中的肥料选择和科学施肥技术进行总结，以利于促进夏黑葡萄的提质增效。
精品夏黑葡萄成熟期
萌芽期是夏黑葡萄施肥管理的重要阶段，由于夏黑葡萄是三倍体品种，自然条件下落花落果严重，生产中必须要进行蘸花保果处理，如果萌芽不整齐，在蘸花时就很难一次性处理完，对后期的管理会造成很大的麻烦。
夏黑葡萄萌芽期
而萌芽期夏黑葡萄芽内花序原始体迅速分化、新梢伸长、叶片扩大等一系列生命活动进入快速生长阶段，这就要求提供足够的水分和养分，特别是氮素营养。
每亩追施阿波罗17-17-17硫基复合肥5～10千克，或每亩冲施3～5千克阿波罗大量元素水溶肥20-10-20+TE或20-20-20+TE。同时对于受到冻害或树体积累营养不足的园区，也可叶面喷施聚谷氨酸、腐植酸或叶面肥等，保障夏黑葡萄萌芽一致。
萌芽展叶后以高氮、低磷、中钾肥为主，同时补充硼、锌、铁等微量元素。展叶后施肥要根据树势和土壤肥力选择施肥量和养分含量。树势弱，施高氮型；树势旺，施低氮型。
夏黑葡萄开花期是年生育过程中需肥最多的时期，也是肥水矛盾最剧烈的时期。此时期，夏黑葡萄的生长处于旺盛时期，同时也是花芽分化的临界期。若养分充足，可促使花芽分化；若养分不足，则可能迫使花芽退化为卷须。因此，开花期的水肥管理，是决定夏黑葡萄第二年产量的关键因素。
夏黑葡萄花期
开花前7～10天追施一次大量元素水溶肥，主要以低氮、高磷、中钾肥为主，可选择追施阿波罗大量元素水溶肥5-25-25+TE，每亩5千克。此外，开花前10天叶面还可以喷施0.2%磷酸二氢钾+0.2%的硼酸溶液，这样可提高坐果率。
夏黑葡萄在保果处理后，将快速进入果实膨大期。此时期果实生长迅速，需要大量的水分和养分，所以此时期良好的水肥供应将决定夏黑葡萄的产量和品质。但在此期间，过多的施用氮肥是有害无益的，特别是酰胺态氮肥，可能会加重病害发生，同时还会使后期果实着色程度下降，增加裂果风险。
夏黑葡萄果实膨大期
花穗保果处理，处理后5天左右开始每亩冲施3～5千克阿波罗大量元素水溶肥20-10-20+TE或20-20-20+TE，此后每10天左右冲施一次大量元素水溶肥，精品果园每次施肥时可添加1～2千克矿物源黄腐酸钾，可提高果实品质。同时为防止裂果和提高果实的耐贮性，可叶面喷施1%～2%的硝酸钙1～2次。
如遇下雨应适当减少施肥后浇水次数，避免水分过多影响果实着色和含糖量。如遇干旱，可增加浇水次数，但要注意水不走空，每水必肥，每次浇水都要添加适量的肥料。
夏黑想要卖得好，甜度转色把握好。转色期是夏黑葡萄生长的一个重要转折点，此时果实不仅会着色，也是糖分大量积累的关键时期。此时期夏黑葡萄施肥以低氮、低磷、高钾肥为主，大量的钾元素不仅可以促进糖分的运输和积累，同时让夏黑葡萄的着色更加均匀。同时要严格控制氮肥用量，如果使用氮肥过多，会导致转色不良，贪青徒长，成熟推迟，还会引发“水罐子”病或溃疡病。
夏黑葡萄转色期
夏黑葡萄转色期建议冲施低氮高钾肥2～3次，可选择阿波罗6-10-40+TE、8-10-35+TE等低氮高钾型大量元素水溶肥，每次冲施3～5千克/亩，可以结合叶面喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾。同时叶面喷施1～2次的1%～2%的硝酸钙预防裂果，如叶面有黄化现象，每隔7～10天可叶面喷施中微量元素水溶肥，共喷施2～3次，以增强叶片光合作用。
施肥时要减少水分用量，切忌大水漫灌，应以小水多次为主，施肥时间建议在下午5点以后，有利于夏黑葡萄植株的吸收和果实的转色增糖。
夏黑葡萄是早熟品种，果实采收后距离越冬休眠还需要很长一段时间，果实采收后，仍需施肥浇水，补充营养，恢复树势。此次施肥被称为采果肥，也被习惯称为“月子肥”。采果肥可以补充夏黑葡萄树体在结果期的营养消耗，快速恢复树势，促进花芽继续发育，促进根系多发根，为来年萌芽、开花储存养分。
采果结束后5～10天内每亩冲施3～5千克阿波罗大量元素水溶肥20-10-20+TE或20-20-20+TE。叶面喷施0.2%尿素+0.2%磷酸二氢钾补充叶片营养。
在第一次施肥间隔20天后，施第二次肥，以低氮、高磷、中钾为主，避免秋梢徒长，促进花芽分化和枝蔓成熟以及树体的营养积累。
基肥是夏黑葡萄全年施肥量最大的一次，以有机肥为主，外加复合肥、中微量元素肥和菌肥，主要目的是为来年夏黑葡萄的生长发育和开花结果储备充足的营养，同时增加土壤有机质含量，改善土壤结构，改良夏黑葡萄根部环境，让其生长更加健康。
夏黑葡萄秋施基肥
9—10月进行施肥，每亩施用发酵腐熟的有机肥3～5吨+阿波罗复合肥15-15-15（硫）50～100千克+钙肥25～50千克（酸性土壤用钙镁磷肥、碱性土壤用过磷酸钙）+生物菌肥1千克，如果有缺锌缺铁现象的果园，每亩可加施2～4千克的硫酸锌和硫酸亚铁，搅拌均匀后开沟施入或穴施。
深度要略深于夏黑葡萄根系集中分布层，以免根系上移。棚架夏黑葡萄大部分根系都分布于架下，所以基肥沟施或穴施的重点部位应在架下，施肥沟覆土后及时浇水，沉实土壤，可促进肥料迅速分解，恢复树势，积累养分。
以上为夏黑葡萄优化施肥方案，但在实施过程中切忌机械教条，只有依照树势、挂果量、土壤肥力和气候条件进行适当调整，才能确保夏黑葡萄的丰产丰收、高质高效。
（本文刊登自《果农之友》杂志2021年第6期，原文题目为“夏黑精品葡萄生产的施肥技术”，作者是来自郑州阿波罗肥业有限公司的齐明阳、刘小奇和钱凯。）