一碗面粉2个土豆,做出来的小饼香软可口,老人孩子都爱吃
土豆的做法是多种多样的,可以煮着吃,可以蒸着吃,可以炒着吃,无论是什么样的做法都可以将土豆做成一道非常美味,非常下饭的美食,那么今天咱们给大家分享一个土豆非常不一样的吃法,土豆泥油炸饼,做出来之后外酥里软,营养美味。那么接下来咱们就一起去看一下这道土豆泥油炸饼的做法吧。
【土豆泥油炸饼】
【制作食材】土豆,白糖,面粉,食用油
【制作步骤】
1、准备两个不大不小的土豆,再准备适量的白糖,面粉和食用油,以上这些制作土豆泥油炸饼的食材和调味料都准备齐全了之后,咱们就开始制作吧。
2、把咱们准备好的土豆放到清水里面给它浸泡一下,然后再清洗两遍,把外皮给削掉,削去外皮之后咱们给它切成特别薄的薄片,片越薄越好蒸,蒸的时间越短。把土豆片放到一个小盘中,码得整齐一点,均匀一点,薄一点。
3、土豆冷水放入蒸锅中,然后用大火将锅内的水煮开,水开之后再蒸20分钟,一定要把土豆蒸面。时间到了之后,咱把土豆片取出来。然后向土豆片中放入白糖两勺,可以按照自己的喜好进行增加或者是减少。
4、然后咱们用一个勺子或者是擀面杖,将土豆碾压一下,如果蒸的很面的话,那就非常容易压成泥。如果不面的话,那就得需要特别用力。将土豆压成土豆泥之后,咱们再进行下一步。
5、向土豆泥中倒入适量的面粉,然后咱们给它用筷子搅拌均匀,搅拌均匀之后咱们上手给它揉一下,揉成一个面团,然后再把土豆泥面团拿出来放到案板上揉搓一下,揉搓完了之后,咱们给它切成大小均匀的小剂子。
6、把每个小剂子都揉圆按扁,然后擀成薄薄的饼状,擀好之后先放到一旁。平底锅中倒入食用油,油热了之后,把我们做好的小面饼放进去炸一下。炸到里面焦黄定型之后咱们给它翻一面继续煎,煎到两面都焦黄酥脆的时候就可以出锅了。在出锅之前先稍微控一下油,一道非常美味的土豆泥油炸饼就这样做好了。看着就非常的好吃,赶紧准备食材动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、土豆准备两个个头中等的就可以了,如果特别大的话就准备一个。土豆先充分清洗干净,然后再去皮。
2、去皮之后,咱们要将土豆切成尽可能薄的薄片,因为这样非常容易蒸熟,而且咱们要用蒸出来土豆做土豆泥,就需要将土豆蒸的熟,蒸的很面,这样才能够做出很细腻的土豆泥来,否则的话里面会有很多的土豆颗粒,不好吃。
3、加入的面粉不要太多,能够和成比较软的一点的面团就可以了。
4、咱们加入的食用油要稍微的多一点,因为咱们这个是油炸饼。在炸的时候要用小火慢炸,炸到表面焦黄酥脆的时候就可以了,用的火千万不要太大了,把油炸饼炸的糊了,那样就非常不好吃了。