假期放肆吃，这款迷你黑巧克力山核桃馅饼，味道甜美，圈粉
生活需要仪式感，我是湖畔美食人！每天教你不一样的美食！这些简单的迷你山核桃馅饼配上黑巧克力，为您的所有假日聚会提供完美平衡和预先分配的甜点。
无论您是想要称这些迷你山核桃馅饼还是巨型山核桃tassies，它们都是度假聚会的完美小预分配甜点（或者当您需要一点点零食时保存在冰箱里）。但最好的部分是这些迷你黑巧克力山核桃馅饼非常容易，所以如果你被馅饼烘烤吓倒，这是一个很好的起点。山核桃馅饼对我来说往往有点太甜了，所以我加了一点苦黑巧克力来平衡极其甜的焦糖馅。我还尝试在几个山核桃馅饼的顶部加入一小撮蛤蜊海盐，非常令人愉快！
我应该使用什么样的巧克力？
我使用了由Moser Roth（在Aldi出售）制作的70％黑巧克力。如果你想变暗，你可以，只要注意你变得越黑暗越深。我使用的巧克力包装有五个迷你棒，每个25克，我用五个中的三个。您可以根据需要使用更多或更少。
如何储存山核桃馅饼
您可以将这些迷你黑巧克力山核桃馅饼放在冰箱中长达四天，或者一旦完全冷却，将它们放入冷冻袋中并冻结长达四个月。
配料
脆皮
- 8 汤匙 盐渍黄油，室温
- 4 盎司 奶油芝士，室温
- 1 杯 + 2汤匙多用途面粉
- 1 汤匙 糖
填充
- 75 克 黑巧克力
- 1个 大 蛋，轻轻殴打
- 3/4 杯 红糖
- 1 汤匙 黄油
- 1 茶匙 香草精
- 2/3 杯 山核桃片
详细步骤
1.首先将烤箱预热至350ºF。将8汤匙（一棒）的室温黄油和4盎司打在一起。室温奶油奶酪，直到它们均匀混合。
2.加入1杯通用面粉和1汤匙糖，然后再次搅拌，直至混合物看起来松散和易碎。
4.虽然面团可能看起来很干，但是当你用手挤压它时它应该粘在一起。将面团成形为球状，如果面团变得太粘，则加入另一汤匙或两面粉。
5.将面团分成12个相同大小的块。最简单的方法是先将它分成四个相等的部分，然后将每个部分分成三部分。将每个部件卷成球，然后将每个部件放入常规尺寸的松饼罐（不是迷你松饼罐）的井中。用手指将面团压入底部并向上压入孔的两侧。务必将其深入角落，以避免圆角较厚的角落。这也有助于它进一步扩展到两侧。在每个馅饼皮的底部放一块小巧的巧克力块。
6.接下来填充。在一个碗里结合一个略微打的大蛋，3/4杯红糖，1汤匙融化的黄油，2/3杯山核桃片和1茶匙香草。
7.用勺子搅拌这些成分，尽量避免剧烈跳动或使其发泡或形成太多气泡。
8.将馅料舀入每个成形的馅饼皮中。它只会在中途填充每一个，但它会在烘烤时膨胀。
9.烘烤迷你山核桃馅饼30分钟，或直到地壳呈金黄色。
10.将剩余的25克黑巧克力融化，在一个小碗中一次微波加热15秒，每次搅拌均匀，直至融化，或将碗放在双锅炉上。融化后，将巧克力淋在每个迷你山核桃馅饼上。
11.让迷你黑巧克力山核桃馅饼冷却，然后用小刀轻轻地将它们从松饼罐中取出。立即享用或冷藏四天，或冷冻四个月。