巨简单的5种家常凉拌菜~简单又好吃，香辣入味，上桌秒光！

5种家常凉拌菜

香辣过瘾，做法简单易学

快来一起试试吧~

一、凉拌茄子

食材：茄子、香菜、小米辣、葱、蒜、芝麻、青椒。

做法：①蒜末、青红椒、辣椒粉、葱花、芝麻、倒入热油、1勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、和白糖搅拌均。②茄子蒸熟，等凉后手撕开，倒入料汁，搅拌均匀撒香菜！

二、凉拌粉丝

食材：粉丝2卷、黄瓜半根，小米辣5个、葱一把、香菜一把、辣椒粉1勺、生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、白糖1小勺。

做法：①粉丝煮熟捞出过凉水沥干。②葱，香菜，小米辣切碎、黄瓜切丝。③碗里放辣椒面，小米辣，芝麻，葱花，泼入热油。④加入3勺生抽,2勺香醋，1勺蚝油，1小勺白糖,搅拌均匀。③将黄瓜放入装有粉丝的容器内，撒上香菜，倒入调好的料汁搅拌均匀即可。

三、凉拌柠檬手撕鸡

食材：鸡腿3个、柠檬1个、洋葱、香菜、蒜末、小米辣爆香十2勺生抽十1勺醋十2勺柠檬汁十少许盐十白糖、代糖十1勺香油十白芝麻。

做法：①鸡腿去皮焯水焯熟，过凉水冷却后，手撕成条状。②加柠檬片十洋葱丝十料汁十香菜搅拌均匀；冷藏静置半小时就可以吃了。

四、凉拌绿豆芽

食材：绿豆芽、黄瓜、盐、姜丝、葱、醋、香油。

做法：①将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟（注意不要过火焯软），捞出控去水。②黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即可。

五、凉拌柠檬蒜香鸡爪

食材：鸡爪十个、小米辣、大蒜、香菜、柠檬、盐、白糖、生抽、老抽、香醋、耗油。

做法：①准备鸡爪十个，冷水下锅十葱姜料酒煮10分钟捞出清洗干净。②准备好小米辣大蒜，打成碎末放油锅炒出香味盛出，十盐鸡精生抽老抽，耗油调味。③鸡爪放入大碗中，淋入蒜蓉酱，加上香菜小米辣柠檬，到入凉白开拌匀腌制两个小时即可。