儿时最奢侈的小零嘴儿，自己动手做，甜甜酥酥几块钱做一大盒

下雪前去菜市场储备粮食，看见一个自己扛了大包小包的老大爷在卖自家的坚果，风雪天里生意很冷清，于是便向他买了一些带壳的红皮花生照顾生意，红皮花生比浅色皮的花生补血效果更好，吃起来口感也更好，由于买之前没有问价钱，称过之后才知道12元一斤，价格还是挺高的，你们那里的红皮花生有这么贵没？

这挂霜花生现在虽不是什么稀罕物，可是过年也必少不了这类的小点心，小时候，能吃到这个还算是很奢侈的。这种做法很简单，今年，跟着妖妖自己动手，给家人准备一些健康的小零食吧。不一定要这种花生，普通花生当然都可以用，方子里的用量基本都是个大概的估量，做这个不比烘焙，无需把用量定的那么准备，喜欢糖霜厚一点的就多加些糖和淀粉。

【花生粘】

用料：花生25克，白砂糖80克，玉米淀粉30克，清水约50毫升。

步骤：

1，现剥的红壳花生，这个是生的。

2，烤箱160度烤15分钟，没有烤箱放锅里干炒焙熟就可以。

3，烤的温度不能太高，不然花生裂了不好看，放凉以后的花生是很脆的。

4，锅内不放油，刀入玉米淀粉，小火炒制。

5，把玉米淀粉炒到微微发黄。

6，将白砂糖和水倒入锅中。

7，小火煮开，水量不多，很容易就烧开，人不要走开，以免烧干。

8，继续小火熬制，待水分完全蒸发，糖水起大泡，能沾起糖丝到铲子上即可。

9，倒入烤香的花生，快速翻拌。

10，筛入炒好的淀粉。

11，整个过程翻的要快，趁着糖分结晶使淀粉均匀的粘在花生上，偶尔有粘的不均匀的可以用手拨散一下，没有那么烫的。

12，放凉几分钟就可以直接食用啦，做的多可以放入保鲜盒储存，以免受潮回软。