孩子吃的马虎不得，做这个就对了，营养全面味道好，做法还简单

自打上次给小侄女蒸了磷虾午餐肉，小家伙记住了这个好吃，每次看到我都会咿咿呀呀的要吃的，我就手把手的教弟妹学会了蒸午餐肉，让她随时蒸给宝宝吃。前几日汆了一次磷虾丸子，一点小芹菜切碎放进去，味道非常鲜美，先盛了一碗给老妈吃，老妈感觉很软嫩、味道很鲜，牙口不好的老妈吃起来也不费劲，一会的功夫喝了一大碗。

小编买的这个磷虾是没有皮的，是纯磷虾仁，蛋白质含量极其丰富，而且虾青素含量较高，可以保护视力、促进大脑生长发育，特别适合老人和孩子食用。做法也是非常简单，所有的材料放绞肉机里搅碎，热水里汆熟了丸子，现做现吃鲜美着呢，夏天吃清淡爽口最舒服。

磷虾仁丸子汤

【材料】

磷虾仁200克，猪肉馅50克，鸡蛋一个，小葱一棵，姜少许，盐适量，玉米淀粉15克，小芹菜少许

【制作过程】

1、  先准备材料做丸子，备好猪肉馅，磷虾仁提前化冻，小葱一棵。

2、  磷虾仁、猪肉馅、切碎的小葱、一个鸡蛋全部放入绞肉机中，放入一小块姜汁（原汁机压榨的姜汁），或者一片切碎的姜末。

3、  放入一大勺玉米淀粉，一大勺就是15克，直接干淀粉放进去不用加水，磷虾仁里有一点水分。

4、  开动绞肉机打成细细的肉泥，打出的肉馅是越细越好，打好的肉馅盛入碗中。

5、  起锅烧水，水不要完全烧开，看到锅底刚刚开始冒小泡泡的时候，就开始放肉丸子；肉馅放入手中，从虎口处挤出，用汤匙刮下放入锅中，这样就是一个肉丸子，依次做好全部。

6、  待锅中的丸子全部浮起，再略煮一会，如果做给一岁以上的宝宝吃，这个时候就可以捞出来一部分，放凉之后分袋放入冰箱冷冻。

7、  放入切碎的小芹菜煮开，放少许的盐调味即可起锅。细嫩的小芹菜不要摘掉叶子，洗净后直接切碎直接下锅，味道很鲜美。

小贴士：

1、  这款丸子汤口感清淡，味道鲜美，非常适合做宝宝辅食。上面的分量适合3~4人，若做给宝宝吃，可以将丸子冷冻保存，每次吃之前取出煮开调味即可。

2、  丸子下锅的时候，不要等到水完全烧开，锅里的水刚刚开始冒小泡泡的时候，放入丸子最合适，丸子刚下锅的时候，会沉在锅底，这时千万不要去搅动，过一会会自动浮到水面上。

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