东北铁锅炖菜系列——红烧肉炖干菜的做法

1:大豆油 1.2斤 白糖 0.8斤

2:中小火炒制糖色

3:炒制到微微发红

4:倒入五花肉3.5斤，继续炒制约一至两分钟

5:放入大葱段，鲜姜片，八角5个，花椒粒20粒

左右，炒制两分钟

6:放入十三香6克

7:南乳汁100克

8:炒制一分钟

9:放入清水5斤

10:大火烧开

凉水泡8至12小时，洗干净备用

11:放入泡好的干豆角3.5斤，泡好的葫芦条

2斤

炸制好的鹌鹑蛋

12:放入鹌鹑蛋2斤

13:放入牛肉丸3斤

14:放入土豆块3斤

15:放入精盐，味精，鸡精，胡椒粉

《口味自己试着调》

16:开锅之后还中火

17:放入适量《护色素和日落黄色素混合水》

比例是护色素7:5日落黄《再放入干大板椒

8个，这种辣椒不辣》

17:这是成品。不要放酱油，容易发黑。

农家菜虽然简单，但是味道挺好！