外婆飘香鸡绝密配方，无保留分享，收藏不收藏看你自己了

秘制香料粉：小茴香100克，八角80克，桂皮50克，香叶30克放入料理机打成粉，然后在加入鸡粉100克，盐30克，姜黄粉20克，黄栀子10克继续打成粉状即可。

秘制飘香汁配方及流程：自制豉油100克，鲜露汁90克，辣鲜露4克搅拌均匀即可。

熟处理流程：

1.三黄鸡一只宰杀洗净，净锅上火倒入清水加入姜黄粉10克，黄栀子10克，放入三黄鸡让水完全浸泡在水中，大火烧开然后捞出鸡用清水洗净，然后挂到通风阴凉处凉20分钟左右即可。

2.猪肉皮80克左右，用刀把上面的油脂去除，并刮洗干净改刀成条状，然后净锅上火倒入清水大火烧开，放入锅中焯水撇净泡沫后捞出洗净备用。

3.香菇30克提前用水泡发。

4.取大号砂锅，倒入二汤1000克，放入处理好的三黄鸡，在放入干辣椒，干花椒，白胡椒各6克，葱段20克和发好的香菇，猪肉皮。

5.再倒入秘制飘香鸡80克，飘香鸡粉30克搅拌均匀。

6.砂锅盖上盖子，大火烧开后改小火慢慢熬制2小时，然后大火收汁即可。