优选食谱：鸡腿肉卷便当、清炒土豆丝、皮蛋瘦肉粥的做法

鸡腿肉卷便当

鸡腿去骨洗净后，鸡肉用腌料腌15分钟入味，再将四季豆、红萝卜 烫 熟，包在鸡腿肉内卷起。以牙签固定封口处，再放入热锅以中小火煎熟，要翻动肉块直到全部熟透，再取出拿掉牙签后切成3段放入餐盒内，豆皮炸过后取出切块，加入胡椒盐拌匀即可。于另一格餐盒中把白饭铺平完成。 ​​​

清炒土豆丝

土豆清洗去皮切丝，过水洗掉表面的淀粉，滤干水分。将剥好的蒜头拍碎，葱切小段备用。热锅，放入两勺油，待油9成热，放入蒜爆香。 土豆丝放入锅中爆炒，待土豆丝颜色转趋透明后，加入盐1/5茶匙，糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，醋1茶匙，拌匀炒热加入明油少许，起锅。 ​​​

皮蛋瘦肉粥

1.皮蛋切块,肉丝加少许盐、香油拌匀,腌10分钟。

2.大米洗净加少许盐、香油腌10分钟。

3.腌制肉下热油锅过一下,肉丝变色捞出控油。

4.水煮开下腌好白米,米煮滚后改小火,加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精及少许葱花,煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟。 ​​​