优选食谱：芝士豆豆酥、蛋酥核桃仁、炒凉粉的做法

芝士豆豆酥

1.黄油放室温软化，加糖粉搅打到膨松。

2.把蛋液加入，搅打均匀;。

3.把粉类一起筛入，拌匀，不要过度搅拌。

4.用手搓成长条，再切成小段，一一搓成小汤圆状。

5.排在烤盘纸上。烤箱预热到180℃，放上层烤约10分钟即可。 ​​​

蛋酥核桃仁

1.将核桃仁烫一下开水，捞出。

2.趁热蘸裹糖和少量的盐。

3.将蛋和淀粉混合成蛋糊。

4.将核桃仁倒入蛋糊里。

5.让每粒核桃都挂上蛋糊。

6.筛淀粉到核桃仁上，拌匀。

7.将多余的淀粉过滤掉。

8.四层热油温，小火炸核桃仁。

9.炸好后，捞出控油晾凉。 ​​​

炒凉粉

1.从冰箱拿出冷藏的绿豆凉粉，切成均匀的方块，葱姜蒜切细碎。

2.炒锅放入食用油，再加入等量的香油，油七成热时下葱姜蒜碎，煸炒出香后放入切好的凉粉块，迅速翻炒，均匀裹香。

3.趁热加入醋和白糖，撒上适量的盐，拌匀入味，即可盛盘食用了。 ​​​