麻辣串串制作，从熬高汤到底料熬制，全部都教给你，良心配方 2024-08-01 08:48:09 【第二步骤】熬汤料： 1.取老母鸡3千克、猪大骨7.5千克、牛大骨5千克分别用清水冲漂去掉血水，捞出后分别焯水。 2. 锅内放入色拉油500克，烧至五成热时，放入拍松的老姜、葱各500克，党参100克， 小火炒香，出锅倒入不锈钢桶内，倒入水40千克，下入初加工的原料， 大火烧开，改小火熬制5小时，待汤汁比较浓稠时过滤即成汤料。 相关餐饮书籍推荐 👇 好吃叔全套 火锅全套 快手阿龙烧烤培训 以味为魂冷热菜 正食餐饮电子书 四川冒菜技术 极创冷艺技术 鼎烹大师资料 饼子面食技术配方（详细制作视频） 烧腊内部培训技术 赞 (0) 相关推荐 麻辣涮肚底料配方及详细兑锅方法 麻辣涮肚底料配方及详细兑锅方法 香料:白蔻20克.黄栀子15克.八角10克.白芷10克.山奈10克.香砂10克.灵香草5克.小茴香5克.香叶5克.香茅草5克. 注:将以上香料打粉,备用. 配料:郫县红 ... 酱鸡配方及详细加工制作流程 酱鸡配方及详细加工制作方法 主料:土公鸡10只,每只大约1000克. 香料:白芷20克.小茴香20克.肉蔻20克.良姜20克.白蔻20克.八角10克.桂皮10克.花椒10克.山楂片10克.香叶5克.丁 ... 手把手教你冷锅串串的家常做法，一个步骤都没漏，学会不用下馆子 夏天想吃火锅又怕热怕麻烦,冷锅串串这种方便快捷的风味小吃孕育而生,麻辣鲜香,几串下肚就能过足火锅瘾,今天就来教你在家做好吃的冷锅串串! 点击下方蓝字即可观看视频做法 冷锅串串 详细步骤见下方 高汤料: ... 麻辣串串制作，从熬高汤到底料熬制，全部都... 麻辣串串制作,从熬高汤到底料熬制,全部都教给你,良心配方 [第一步骤]红油做法: 1.取八角.香叶.草果各25克,甘草.荜拨各20克,桂皮100克,小茴香.肉豆蔻各50克,黄栀子.陈皮各30克混合,先 ... 麻辣串串关东煮教程第一课，学会自己做摆摊都没问题，一天卖上千 麻辣串串关东煮教程第一课，学会自己做摆摊都没问题，一天卖上千 小儿七星茶和龙牡壮骨颗粒到底怎么用，今天都教给你！ 小儿七星茶颗粒和龙牡壮骨颗粒是儿科常用消食.补益类的中成药.但是很多家长对于这两种中成药的效用及区别搞不清楚,今天就分开给大家介绍! 小儿七星茶颗粒 为消食剂,小儿七星茶颗粒,中成药名.为消食剂,具有 ... 关东煮（麻辣串串）教程第二课，核心底料熬制过程，学会月入过万 关东煮（麻辣串串）教程第二课，核心底料熬制过程，学会月入过万 麻辣十三香小龙虾配方，麻辣十三香底料配方，酱料熬制！麻辣鲜香 麻辣十三香小龙虾配方，麻辣十三香底料配方，酱料熬制！麻辣鲜香 厨师长解锁：烧烤酱料料汁商用版制作配比，烧烤酱的熬制方法。 厨师长解锁：烧烤酱料料汁商用版制作配比，烧烤酱的熬制方法。 5步详解冷锅串串制作流程~夏日热卖单品~ 夏日蓉城的餐饮市场,要说上座率较高的,除了特色饮食.品牌中餐,剩下的当属火锅和串串了.而相比围炉而坐的热锅串串,在逐渐炎热的天气里,冷锅串串更加受到消费者们的青睐. 01 提前准备工作 1. 熬制鲜汤 ... 麻辣串串配方 [第一步骤]红油做法: 1.取八角.香叶.草果各25克,甘草.荜拨各20克,桂皮100克,小茴香.肉豆蔻各50克,黄栀子.陈皮各30克混合,先放入沸水中大火焯水,捞出包好,吊干水分. 2. 取上好的二 ... 油炸串串腌料秘制配方 油炸串串腌料秘制配方
【第二步骤】熬汤料： 1.取老母鸡3千克、猪大骨7.5千克、牛大骨5千克分别用清水冲漂去掉血水，捞出后分别焯水。 2. 锅内放入色拉油500克，烧至五成热时，放入拍松的老姜、葱各500克，党参100克， 小火炒香，出锅倒入不锈钢桶内，倒入水40千克，下入初加工的原料， 大火烧开，改小火熬制5小时，待汤汁比较浓稠时过滤即成汤料。
