影像 ‖ 重庆卫视：陈记巫山梨膏糖

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川贝梨膏－巫山县非物质文化遗产

　　巫山自古盛产香酥梨、鸭蛋梨、棠梨、秤砣梨等，品种丰富，质量优良，历史上素有“梨乡”之称。 南宋大诗人陆游《入蜀记》记载：“二十五日，晡后，至大溪口泊舟，出美梨，大如升。”

民国时期，逢大年梨子丰收，由于交通有限，致使大批鲜梨腐烂。经销水果的店家为保信誉，减少梨农及自身损失，遂用传统古法，将鲜梨熬制成梨膏糖储存，再用烧制的白色土陶瓶分装上柜销售，并远销至宜昌、武汉等地。由于口感香甜，止咳化痰润肺功效显著，男女老少皆宜，虽价格不菲，当时一瓶梨膏糖可卖到一个铜板的高价，仍十分畅销。一时巫山城出现了大批生产经营梨膏糖的商家，如常善记、蔡记、杨记、龙记、李记、陈记、黄记等。

巫山陈记在传统梨膏糖的基础上加入现代健康理念，进一步深化传统工序，用功夫慢火熬制。成品川贝梨膏糖色泽深红，香味诱惑，甜而不腻，有美容养颜、润燥止咳等功效。

选择高品质的川贝、雪梨、冰糖、罗汉果、柠檬等，才能制作出一瓶好的梨膏

川贝梨膏糖有润肺止咳、清咽利嗓疗效

慢火熬煮2天2夜，遵循古法，制作好每一瓶川贝梨膏

川贝梨膏糖，成为巫山县非物质文化遗产

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　　主　编：刘庆芳

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