普洱金猪纳福、拨丝鳕鱼、盐烤鸭胸肉

【普洱金猪纳福】

食材&配料：

五花肉500克、普洱生茶10克、金箔少许、葱、蒜、姜、生抽、冰糖、盐、八角、鸡粉、草果、料酒

做法：

1. 五花肉洗净炙皮再次刷洗干净切块，小火煎至金黄控油备用
2. 普洱茶煮水，茶和水分开留用
3. 热锅下油，放冰糖炒糖色再放入肉、八角、桂皮、姜、蒜、葱、茶水生抽、老抽、鸡粉、盐、酱油小火慢炖1个小时左右
4. 普洱茶叶用肉汁煮几分钟收汁放入盘中，把煮熟的五花肉皮朝上放入垫有茶叶的盘子中，再把金波放在肉皮上装饰
5. 最后把肉汁收浓淋在盘中即可食用

【拨丝鳕鱼】

食材&配料：

鳕鱼100克、芝士30克、蘑菇50克、金桔2个、葡萄干5粒、青豆、白花菜、盐、胡椒、淡奶油、白糖、柠檬

做法：

1. 鳕鱼改刀腌制，菜花煎好，蘑菇飞水后加奶油、盐、胡椒炒好备用
2. 金桔加糖、葡萄干、柠檬汁煨好，青豆煮熟
3. 把鱼排大火煎一下，再把芝士放在鱼排上焗2-3分钟即可
4. 把配菜和鱼排摆盘就可以了

【盐烤鸭胸肉】

食材&配料：

鸭胸100克、百里香、青瓜、藜麦、蟹肉、葱、姜、蒜、烧鸡味海盐复合调味料、红酒、烧汁

做法：

1. 鸭胸加葱、姜、蒜、烧鸡味海盐腌制30分钟
2. 腌好的鸭胸60度低温1个小时，然后大火煎熟
3. 蟹肉、藜麦入味卷入青瓜中，红酒烧汁进行调味
4. 把鸭胸改刀装盘，青瓜卷摆盘淋上酱汁，加装饰即可