芝士面包
一、奶油芝士（奶油奶酪）甜面包，类似奶黄包
用料：
面团：高粉300g，牛奶160g，酵母3g，鸡蛋45g，糖50g，盐4g，奶粉10g，黄油30g；
馅料：奶油芝士55g，黄油10g，蛋黄1个，玉米淀粉15g，糖38g，奶160g。
做法：
1、除了黄油，将其余的全部面团材料揉成面团，出粗膜时加入30克软化黄油，再揉至可以拉出薄膜。让面团发酵至2倍大。
2、在等待面团发酵时，制作奶油奶酪馅。
小锅里加入除奶油芝士外的所有材料，开小火煮，中间不停搅拌，最后变稠，到煮沸后关火。趁热马上加入55克奶油芝士，拌匀就完成了。马上坐凉水或冰水上放凉。装入裱花袋，冷藏备用。(也可以不装裱花袋，一会儿用勺子)
3、面团发酵好取出，按压排气，分割成均匀的16等份，滚圆。盖上保鲜膜松弛10到15分钟。取一个小面团，擀薄一点，反翻面将光滑面向下，挤上馅料，用虎口收口捏紧。
4、摆入烤盘。就是9寸的方形烤盘，二次发酵，在表面喷或刷一层牛奶入烤箱，160℃，25~28分钟左右，具体观察上色情况而定。出炉后尽快脱模放凉。趁热吃哟。
二、芝士（马苏里拉芝士）咸面包
用料 ：
面团：高粉250克，牛奶145克，鸡蛋25克，盐3克，细砂糖30克，奶粉10克，酵母3克，黄油25克
内馅：马苏里拉芝士碎100克，培根2片，玉米粒适量
做法：
1、除黄油以外，所有食材揉成面团，到出厚膜。加入软化的黄油，揉到出薄膜。发酵到两倍大。取出面团轻拍排气，等分成8份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
2、准备内馅：玉米剥成粒，培根切小块，混合在一起。
3、取一个松弛醒发好的小面团，擀圆，翻面，包入馅料，包紧收口并捏紧。收口朝下排入烤盘，放温暖处二次发酵到两倍左右大小。发酵好的面团取出，用网筛均匀的撒一层薄薄的粉(高低粉都可以），表面用刀划十字口。放入预热好的烤箱，上下火185℃，18分钟。出炉后轻震一下烤盘，放烤网上凉晾。