探店报告：一个人也要好好吃饭
一提起湖北菜，人们的第一反应就是莲排骨汤，武昌鱼，红菜苔，还有最近几年红遍全国的小龙虾。不过若是去问当地人武汉有什么名菜，十个里面会有九个摆着手和你说，“没得什么大菜，就是小吃还可以嘛！”对，鸭脖子确实很好吃，武汉的过早确实也很赞，三鲜豆皮，热干面，蛋酒，面窝，烧卖，牛肉粉，一个比一个好吃，每天吃一样，吃上一个月也不会重样。但是要是说诺大的一个九省通衢之地，没有什么拿得出手的大菜，我是不大相信的。
今天就遇到一家，湖滨客舍。连续的出差使得整个人心浮气躁，所以决定来打牙祭，好好的犒劳一下自己嘛，人是铁，饭是钢，不吃饱饭怎么去实现中华民族的伟大复兴呢……
餐厅的环境超赞，座落在风景秀丽的东湖旁边，门口绿树成荫，鲜花怒放，特别是夹道而立的亭亭翠竹，一下子把初夏的暑气驱散了不少。远处的湖面上隐隐约约传来游人的嬉戏，清风徐徐吹过带来青草叶的味道，颇有几分闹中取静的意思。
装修的风格基本以中式为主，深色调的实木家具，配上浅色系的台面装饰，一明一暗，不仅利用强烈的对比延伸餐厅的空间，而且光影变幻之间，平添了几分难以言表的韵味。两旁的雕花窗打开之后，不仅可以饱览窗外的湖光山色，还多了几分清凉。
因为一个人吃饭，所以凉菜就免了，直接上热菜，开整！
第一道上来的是八仙海胆豆腐。
豆腐作为中式菜肴里面的素材原料一枝花，自从汉朝以来，一直在上到满汉全席，下到家常料理中间一系列菜单中扮演着非常重要的角色。可为君，担当挑大梁，可为臣，辅佐百味香，尤其是在素材荤做的体系里面，豆腐简直就是当之无愧的扛把子，响当当的一把手。这道八仙海胆豆腐就是这么一道好看又好吃的美味儿。
豆腐选用的是卤水点的嫩豆腐，所以既有浓郁的豆香味，又有嫩滑中带有弹性的口感，切成骰子大小，搭配了八种配料，是为应对八仙之说。仔细品一品，能够分辨出来的有鱿鱼粒，鸡胸粒，瘦肉粒，嫩豌豆，杏鲍菇粒，虾仁粒，蹄筋粒，还有就是海胆。厨师很豪气，这么一道菜目测看上去，至少扔了两整只海胆进去，不禁让人想起刘姥姥进大观园吃茄鲞，不住的咂舌，我的佛祖，这么一道茄子，倒得十来只鸡来配它，怪道这个味儿……
如果一定要鸡蛋里面挑骨头的话，要是勾芡可以再完美一点的话，那就更赞了。
第二道菜是砂锅有机南瓜。
南瓜是不是有机的不知道，但是被砂锅炆的又糯又香就是了。这道菜在其他地方也有吃过，有些厨子不知道是不是唯恐不够甜，有时候还要额外再加糖来调味，其实个人觉得大可不必，去吃南瓜的原味就很好啊。今天的厨子换了一种更巧妙的做法，他选择用咸肉来搭配南瓜。若要甜，加点盐，就是这个道理，更别说咸肉本身具有的复合型咸鲜味儿可以很好的把南瓜的清甜带出来，配上入口即化的绵软口感，令人不得不挑大拇指。
第三道菜是鹅肝粒金腿炒饭。
优点有两处。第一，鹅肝腌的好，大家都知道鹅肝本身有一点动物内脏特有的腥味，用来做铁板鹅肝之类的热菜，在高温和酱汁的双重作用下，自然没什么问题，反倒会转化为一种特有的充满诱惑味道的香气，但是如果做炒饭，处理不得当的话，就会有种过于霸道的倒胃口。今天的鹅肝应该是先用酒腌制处理过，然后再用大火煎的表面焦脆，最后才是和炒饭的融为一体，既锁住了里面的丰腴，又保证了口感的独立性。第二，火腿处理的很好，除了切得大小适中，而且炒得也是火候恰到好处，不像有些店里面要么干脆切成了火腿末，要么炒得过了头，吃起来和不入流酒店的劣质早餐煎培根一个味道。
缺点嘛，炒饭应该炒的更优秀一些，而不仅仅只是炒得好而已，这样才配得上鹅肝和金腿的出类拔萃。
第四道菜是老黄瓜焖江鳗。
来了江城武汉怎么能不吃鱼呢？今天特意选了江鳗，没想到遇到了当日最佳。虽然不清楚大厨为啥要用老黄瓜来做配菜，但是吸饱了酱汁和鳗鱼脂肪的老黄瓜真的很好吃，和第一道菜里面融汇八仙精华的豆腐有得一拼。
最好的当然还是鳗鱼。
鳗鱼切大块，先炸后焖，酱汁想必是大厨的不传秘方，配上大量油炸过的蒜头，葱段，姜片，还有出人意料的胡椒，再加上一只烧的滚烫的大砂锅，端上桌来一揭开，最先闯入五感的不是味觉，不是嗅觉，甚至不是视觉，而是听觉。锅底汤汁“噗噗噗”的微响抢在所有其他感觉之前冲入耳膜，好像招呼着客人，快点来啊！接下来才是混着一股焦香味的热气冲入鼻腔，胡椒的威力体现的淋漓尽致，然后等到蒸汽散开，才轮到眼睛享受美味。
忙不迭的夹一筷子，一边不停地吹着，一边送入口中。烫！香！滑！Q！最妙的就是鱼皮了，已经融化的鱼油和酱汁在高温的作用下已经融为一体，厚厚的包裹在鱼皮上面，好像披了一件浓墨重彩的外衣。但是又因为高温，所以不需要那么长的加热时间，所以那种鱼皮特有的弹牙筋道被最大程度的保留下来了。
好吃！非常好吃！
这一餐饭吃得极为满意，大概是最近一段时间外出觅食的最佳体验了。餐厅经理看我一个人吃得兴高采烈，就笑着过来聊了几句。当问起还有什么改进之处的时候，一边揉着已经隆起的肚腩，一边建议要是每道菜的份量可以小一些，或者可以上半份，那么对于我这样的单身食客就更友好了，毕竟肚子容量有限，贪心无边啊。
哪怕是一个人，也要好好吃饭哦。
并非多余的说明：
*仅代表本人口味体验；
*自己买单，没有代言；
*如果你去吃，要是和我一样，那很开心，要是和我不一样，那也没什么；