做红烧肉，必须要焯水？分享一种做法，软嫩不油腻，30分钟就能吃

秋分过后，天气越来越凉了，越来越有秋天的味道了，在这种凉爽的季节里，我们的胃口变得越来越好，不再像前段时间，看到肉都不想吃，做一份红烧肉都有剩的，而现在做上一份红烧肉，变得不够吃，差距大的明显。

孩子正是长身体的时候，每天需要多吃点、吃好点，才能长得好，肉类是不可缺少的，它含有的营养物质最为丰富，其中蛋白质、矿物质最丰富，多给孩子做的吃，促进生长发育。

猪肉价格虽然比年前便宜了一点，但还是挺贵的，我这里一斤五花肉26.9元一斤，它算是价格最低的了，所以我经常买五花肉给孩子做吃的，五花肉可以做的菜肴很多，红烧肉最受欢迎。

说到红烧肉，它的做法实在是太多了，不能说自己知道一种做法，就说别人的做法是错的，只要自己爱吃就好。

那么做红烧肉的时候，必须要焯水吗？其实按照做法的不同，五花肉可以焯水，可以不焯水，今天给大家分享一种做法，这么做出来的红烧肉软嫩不油腻，而且特别省时，30分钟就能吃到。

喜欢吃红烧肉的朋友不妨这么做的尝尝，很简单又好吃，一看就会做。做红烧肉，必须要焯水？分享一种做法，软嫩不油腻，30分钟就能吃！快看看吧。

红烧肉

准备食材：五花肉、生姜、大葱、八角、料酒、生抽 、冰糖、食盐

首先选到品质好的五花肉，层次分明的，这样的口感更好，将五花肉冲洗之后，放清水中，撒一勺食盐，浸泡半个小时，这么做可以将五花肉里的血水排出来，达到去腥的作用，其实焯水的目的也是去腥，所以不焯水，直接浸泡让肉变得干净不腥也可以。

浸泡之后，将五花肉表面的水分擦干，铁锅烧热，把肉皮朝下，放在铁锅上烫一烫，烫过之后，再用钢丝球刷洗几下，冲洗干净，经过这么处理后，做好的红烧肉更香，而且也会让五花肉更快炖烂。

然后将五花肉切成大小适中的小块，葱洗净切葱段、生姜去皮切片，八角冲洗干净待用。

接着炒锅洗净烧干，倒入少量清水，倒入一些冰糖，开大火将冰糖煮化，再调小火，不断翻炒，炒到出现红棕色后，倒入五花肉翻炒。

上色均匀后，加入没过五花肉的热水，放入食盐、生抽、生姜、葱段、八角，搅拌均匀后，倒入高压锅中，如果糖色没太炒好，可以加少许老抽上色。

盖紧盖子，开大火煮上汽，再继续炖煮二十分钟，关火后，将葱姜、八角捞出，倒入砂锅里，开大火收汁到最浓稠的状态即可。

一锅红烧肉就做好了，吃上一块，好软嫩，而且不油腻，因为没有放油。

现在大家都会做红烧肉了吧，照着这个方法做不仅省事省力，还很省时，五花肉不是必须要焯水的，用盐水浸泡就可以，口感更嫩哦，大家不妨试试看。