开胃家常菜，五花肉香干、杏鲍菇、黄豆焖猪蹄，每一样都下饭

一、五花肉炒香干

食材：五花肉300克、香干100克、大蒜头3瓣、青蒜3颗、生姜3片、料酒5毫升、生抽5毫升、盐1小勺、糖1小勺、老干妈1勺（豆瓣酱也行）做法：1、香干洗净切条，青蒜洗净切段，备用。2、五花肉洗净随凉水入锅，加入姜几片，料酒少许，煮至七分熟后，撇去浮沫，切薄片。3、五花肉放入锅中小火煸炒，待肥肉微微焦黄，肥肉呈半透明状时，出锅，备用。4、将熬出的猪油留在锅底，下入蒜瓣，中小火爆香后，下入老干妈或豆瓣酱煸炒出油。5、接着下入事先煸炒锅的五花肉片，大火翻炒，使酱均匀地包裹在肉片上后，加入香干继续翻炒，随后下入青蒜，并调入盐、生抽、翻炒至断生即可～二、素炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇400克、尖椒2个、红尖椒2个、木耳100克、油适量、豆瓣酱2汤匙、盐糖葱姜各适量、醋酱油淀粉各适量做法：1、木耳择洗干净，切丝，青红尖椒也切丝。2、碗内加入半碗水，再加入糖2汤匙，米醋3汤匙，酱油1汤匙，淀粉1汤匙，搅拌均匀调成碗汁备用。3、杏鲍菇先煮，再切成筷子粗的丝。4、锅内热油，下入豆瓣酱、葱丝、姜丝、蒜片炒出红油，再下入青红尖椒丝，杏鲍菇大火炒匀。5、淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁粘稠包裹在杏鲍菇上即可。三、黄豆焖猪蹄

食材：猪蹄2斤、黄豆适量、料酒、姜、葱、红烧料、葱花做法：1、冷水，猪蹄下锅，加料酒煮开，捞起冲凉备用。2、黄豆提前泡好，备用。3、将猪蹄倒入电饭煲，再倒入泡好的黄豆，放入姜、葱、一包红烧料（有这个调料就可以不需要其它调料），加水漫过猪蹄。4、选择煮60分钟的按键，程序结束后，出锅撒上葱花即可～