素食者福利！杏鲍菇以假乱真，竟然可以做成素食锅包肉！速速学起来~

素食锅包肉

杏鲍菇2根、白芝麻适量

挂糊（淀粉70g、面粉10g、植物油1匙、清水65g）

番茄汁（番茄酱40g、白糖15g、白醋5g、清水70g）

准备材料～

将淀粉、面粉、植物油、清水搅拌均匀调成挂糊～

将番茄酱、白糖、白醋、清水搅拌均匀调成调料汁

杏鲍菇洗净控水切薄片装盘备用

锅内倒适量油，将杏鲍菇片放面糊中挂匀在盆边刮一下（去掉多余面糊），放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～

复炸一遍（是为了把油逼出，更酥脆），将炸至微黄的杏鲍菇片再次放入油锅中，炸至金黄，捞出控油装盘

锅内留少许底油，倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀～

装盘（翻匀就盛出，以免不酥脆）也可撒白芝麻～