中国八大名菜有哪些经典的菜式?

八大菜系代八表菜式:

江苏菜系,简称苏菜.代表菜品:烤方·淮扬狮子头·叫花鸡·南京烤鸭·无锡酱排骨·盐水鸭等:

浙江菜系,简称浙菜.代表菜品:东坡肉·龙井虾仁·干炸响铃·油焖春笋·西湖莼菜汤等:

安徽菜系,简称徽菜.代表菜品:红烧果子狸·无为板鸭·雪冬烧山鸡·符离集烧鸡·烤鹅·无为熏鸭等:

福建菜系,简称闽菜.代表菜品:佛跳墙·太极明虾·闽生果·烧生糟鸭·梅开二度·雪花鸡等:

山东菜系,简称鲁菜.代表菜品:黄家烤肉·锅烧肘子·葱爆羊肉·济南烤鸭卷饼·锅塌豆腐·杂粮煎饼·炸蛎黄等:

湖南菜系,简称湘菜.代表菜品:麻辣子鸡·辣味合蒸·东安子鸡·酱板鸭·麻仁香酥鸭·永州血鸭·毛家红烧肉等:

广东菜系,简称粤菜,代表菜品:广式烧腊·脆皮乳猪·咕噜肉·脆皮鸡(菜式)·潮州冻肉·白切鸡·冬瓜盅·文昌鸡等:

四川菜系,简称蜀菜.代表菜品:冒菜,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等.