天冷，常给家人喝这碗汤，鲜美又滋补，老人孩子都爱喝

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最养人”。

为什么说莲藕全身是宝贝，暖暖就来给各位科普一下：

◆藕段：藕段的膳食纤维含量比芹菜还要丰富，能降低人体的胆固醇；不仅如此，藕段还含有多种微量元素，可以补益气血，增强免疫力。

◆藕节：藕节有很好的清热止咳、凉血止血的作用，经常容易出鼻血的人可以多吃一点。

◆莲子：莲子清热除烦、养心安神、补脾除烦，莲子心降火、降脂的功效特别强。

◆莲蓬：莲蓬含有天然抗氧化剂，可以用来泡水喝能预防心血管疾病、抗衰老。

◆荷叶：荷叶清热利湿、降脂降压，还有减肥的作用。

所以秋季不吃莲藕，那可真是丢了一个宝贝！

家家户户一般以吃藕段为多，那你知道，莲藕跟谁搭配，养生又美味呢？

今天，暖暖就来为您揭秘最美味的莲藕养生吃法。

（大家想吃什么菜，可以在留言区留言哟，小暖会在第二天会为大家提供菜谱哒~）

补中益气：花生莲藕排骨汤

-食材-

莲藕/排骨/花生/海带结/葱姜

·

料酒/盐/鸡精/胡椒粉

-具体步骤-

食材处理：将排骨改刀切成小块，莲藕切成滚刀块。

焯水：将排骨放入锅内焯水去除血污，放入少许料酒，排骨变色捞出。再用干净的热水冲淋，去除血沫。

炒制：在锅内倒入少许油，放入葱姜爆香，再下排骨煸炒，直到没有水汽。

炖煮：准备一口汤锅，水烧开，将炒好的排骨、花生、莲藕放入锅内（花生需要提前用水浸泡、莲藕提前用水焯煮），水开锅后加盖小火炖煮半个小时。

调味出锅：在锅内放入海带结、两勺盐、一勺鸡精、少许胡椒粉，炖煮5分钟即可出锅。

养肺润燥：莲藕煮雪梨

-食材-

莲藕/雪花梨/蜂蜜

-具体步骤-

制作：雪花梨和莲藕擦成细丝加水煮10分钟，再放入适量蜂蜜略煮。

除了上面两种养生吃法，暖暖再来推荐一道超级下饭的吃法：

莲藕穿鸡柳

-食材-

莲藕/鸡柳/蛋清/土豆淀粉/葱姜蒜/青红椒

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料酒/盐/生抽/蚝油/老抽/胡椒粉/糖/水淀粉

-具体步骤-

食材处理：鸡胸肉去皮，片成厚度为1块钱硬币的大片。

浆制：肉片中加1勺料酒、盐、蛋清抓揉均匀，加入土豆淀粉锁住鸡肉水分。

藕条穿鸡柳：莲藕去皮，切成条备用，将鸡柳戳出两个洞，将莲藕以转圈的方式穿进去。

炸制：低油温将鸡柳逐个下锅，用铲子轻推鸡柳，颜色泛白后调小火养半分钟，沥油出锅。

调味：锅中留底油，依次放入姜、蒜、葱、青红椒，加一点点水放入1勺料酒、半勺生抽、三分之一勺蚝油、老抽、胡椒粉、糖，最后勾水淀粉。

最后：鸡柳入锅，翻炒裹匀酱汁，即可装盘出锅。

很多暖粉在后台跟暖暖说，自己炒藕的时候总会发黑不脆，有没有什么技巧？