不开火不用锅！夏季用它做菜超省心，只需4分钟就能做大餐~

每天16:00，五星大厨教你4道家常小菜！

前两天为大家推送了一篇关于制作糕点的菜谱，看到很多暖粉都说喜欢，小暖也超级开心。

像紫薯这些食材，它的做法有非常多种，不一定只能煎、炒；同样的，一种厨房器具，它的作用可不只是表面那么简单。

以微波炉为例，你觉得它最大的作用是什么？

如果你只想到微波炉是拿来热菜的，那可真的是太浪费了。现在，小暖就来盘点一下微波炉的妙用。

1、解冻食品。只需要将要解冻的食物放在大碗里，加半碗水，用微波炉加热三分钟就可以了。

2、果蔬去皮。土豆完全浸入水中，用微波炉加热，就能快速去皮；番茄底部划开十字，放微波炉加热1分钟，就能去皮。

3、解决食物受潮。没吃完的薯片、饼干、盐要是受潮了，可以放微波炉高火转30秒即可。

除了这些小妙招，其实微波炉还能烹饪食物。既没油烟，又不用久待厨房，是不是超适合夏天呢？

不过说到微波炉烹饪，很多人可能会想，用微波炉会不会致癌？

小暖查阅资料，看到中国农业大学视频科学与营养工程学院副教授在发表的文章中写到，微波炉是不会致癌的，因为微波炉的温度甚至比煎、烤这些烹饪的温度还要低，所以大家可以打消这个顾虑。

微波炉虽然方便，但使用起来也要小心，小暖的朋友上次把鸡蛋放进微波炉，结果场面非常惨烈。

除了鸡蛋，这些东西也不能放进微波炉：

带壳食物别放。微波炉的原理是从物体中心开始加热，热量在内部不断增加，压力就越来越大膨胀，很容易发生爆炸！

非微波容器别放。金属容器跟塑料饭盒不要放进微波炉，容易损伤炉体，而且塑料容器会产生对身体不好的物质。

水分少的食物别放。坚果、五花肉这些水分含量低的食物加热时温度上升得特别快，很容易焦糊产生致癌物。

说了这么多，微波炉到底能做出哪些美食呢？

平时大家一般用微波炉做烤鸡翅，今天小暖就来点不一样的，用微波炉做蛋糕跟肉松，是不是没尝试过呢？

听起来似乎很难，其实制作特别简单，而且味道也不在话下。尤其是蛋糕，在外面要卖一百多，但在家只要几十块就能轻松完成。一口咬下去，口感细腻，超级软糯，如果你咬到了夹心的水果，就好像是一种别样的惊喜，吃完之后，不仅嘴里甜，心里更是比喝了蜜还甜。

是不是超想知道具体的制作步骤呢？

那就戳视频↓大厨带你一起揭秘~

巧克力蛋糕

▲点我，我是视频

食材

鸡蛋/巧克力酱/面粉/清油/泡打粉/

做法

- 1 -

鸡蛋处理：将3个鸡蛋的蛋黄跟蛋清分离，用打蛋器朝一个方向把蛋清打成糕泥糊状；用打蛋器打碎蛋黄。

- 2 -

调糊：蛋黄打碎后，加入少许白糖，适量面粉，搅拌均匀后，放入打好的蛋清，用筷子打匀，再放入3克泡打粉，色拉油，巧克力酱。

- 3 -

烤制：碗底刷油，放入调好的糊，放入微波炉加热4分钟即可。

喜欢吃水果的，可以放入水果粒~

 最终成品 
😋😋😋

自制营养肉松

--- 图文制作步骤 ---

食材

牛肉/葱姜/料酒/盐/五香粉/白糖/酱油

做法

- 1 -

牛肉处理：牛肉切大块，冷水下锅，下葱段、姜片，放入料酒、盐，煮1小时。

如果是给孩子吃，可不放盐或者少放盐。

- 2 -

调味：牛肉捞出晾凉、沥干水分，用手撕成丝状，加入五香粉、白糖、酱油，搅拌均匀。

- 3 -

粉碎制作：将牛肉丝放入搅拌机中搅拌，将肉丝搅拌的更碎更细。

如果家里没有搅拌机，可以用手撕得更细一些。

- 4 -

烤干：牛肉丝在盘中铺平放入微波炉中，大火烘烤3分钟；取出觉得还不够干，可以继续烘烤2分钟。

- 5 -

继续粉碎：将烘干后的肉丝继续放入搅拌机搅拌。

 最终成品 
😋😋😋

红枣年糕

食材

糯米粉/牛奶/植物油/红枣/糖

做法

调糊：红枣去核切成小块。95毫克牛奶微波炉转成温热。往糯米粉中倒入牛奶和1勺油，放入小块红枣。

烤制：调好的糊放入微波炉，转大约2分钟，放凉即可。

近期比较火的菜谱都在这里

（点击图片就可以看到完整视频+做法了）

▲西红柿炖牛腩

▲黄豆炖猪手

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

这么棒的大厨菜谱，你在看嘛？