别再吃酸辣土豆丝了，这个土豆做法才过瘾！爽脆入味不粘锅，几分钟就做好
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过年期间，很多人的家里都囤积了许多比较容易储存的食材，比如土豆、萝卜、腊肉等等，虽说这些食材的口感都非常好，但是总吃同样的几种菜实在是腻口，因此很多小伙伴也在后台问小编，这些食材怎么可以变着花样吃？
这个问题今天就让小编来帮你们解决，这次就用土豆举例，为大家做一个香辣土豆丝。
如果你以为这是一道传统的土豆丝，那可就错了，无论是在烹调方式还是口感上，这道香辣土豆丝跟传统的土豆丝完全不一样。
在烹调上，传统的土豆丝是炒制而成，而香辣土豆丝是炸制而成。土豆经过浸泡后，高温炸制，再将干辣椒炸香，最后一起和青红椒放入碗中调味即可大功告成，整个操作过程非常省时简单。
因为烹调方式的不同，所以土豆丝呈现的口感也非常不一样，相比起其他的土豆丝，香辣土豆丝的吃起来更加脆口，因为辣椒的添加，不仅吃着香，闻着更是鲜香。
而且香辣土豆丝比较干爽，不仅可以当作下酒菜，也可以当作零食，若是亲戚朋友到家做客，也可以炸一盘端上桌，绝对比酸辣土豆丝更加抢眼。
在为大家奉上菜谱之前，小编还要给大家提供一个挑土豆的小妙招，俗话说一方水土养一方人，土豆也是一样，在水分特别充足的地区生长出的土豆一般比较脆，相反的，在比较干燥的地区，土豆一般比较面。
根据不同的烹调方法，土豆的挑选也是不同，若是想吃炒土豆，那就需要挑选颜色偏青的土豆，比较新鲜；若是炖汤，就选择颜色比较重的土豆，这种土豆水分比较少，吃起来会比较面。
最后小编要提醒一下大家，因为这道美食是炸制而成，所以最好可以和蔬菜一起搭配食用，并且减少主食的摄入哟~
接下来，小编就奉上菜谱，大家快来一起学习吧 。
香辣土豆丝
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视频教学
图文教学
1、香菜去叶留梗，尖椒、红彩椒切丝，土豆切丝泡水。
2、锅中倒油，6成油温，分批下入土豆丝过油，变色后即可捞出。再将干辣椒放在笊篱中炸制。
3、将土豆、干辣椒、青尖椒、红彩椒，放入碗中，再撒入味椒盐、盐即可。
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