最近孩子迷上这道美食,肉香四溢一上桌就光盘
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本期背景音乐:uBio高尾和树 - Secret Base
卤汁肉夹馍
不时舀起浮沫,焯约2分钟后捞出。
砂锅热锅少油,放入8g冰糖,炒出焦糖色后倒入肉块。
加入没过肉块的温水,把香叶、八角、桂皮等香料放入,继续小火炖煮40分钟。
接着倒入6g植物油,手揉成光滑不粘手的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
扒开发酵好的面团,如果呈蜂窝状的组织,就代表发酵到位了。
在案板上将面团揉搓排气,切成5等份。
从一头卷起,按扁后,用擀面杖擀成厚度约0.5cm的饼胚。盖上保鲜膜,继续醒发10分钟。
鲜肉包 |
宝宝奶酪棒 |
银耳水果羹 |
烤奶糕 |
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