蜂蜜水是清澈的还是浑浊的?蜂蜜水浑浊是真还是假?

　　蜂蜜水是清澈的还是浑浊的?蜂蜜水浑浊是真还是假?

　　蜂蜜水是蜂蜜最常见的食用方法，甜润好喝，冲泡起来也非常简单方便，但是冲泡过程中，有时候也会遇到一些问题，比如蜂蜜水为什么是浑浊的呢?

　　纯正蜂蜜冲泡后蜂蜜水浑浊是正常现象，有很多因素会使蜂蜜水出现浑浊。

　　①结晶。结晶是蜂蜜特有的一种性质，蜂蜜结晶以后会由液态变为固态，相对于非结晶蜜，用水冲泡时更不容易溶解，同时蜂蜜的比重又比水大，冲水后迅速下沉，小部分很快溶解，大部分还没有溶解，需不断搅拌才能全部溶解，看起来会显得比较浑浊。

　　②花粉。蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，在采集花蜜的过程中蜜蜂也会采集些花粉，所以酿造成熟的蜂蜜中含有一定的花粉，冲水以后就可能出现浑浊现象。通常蜂蜜中花粉含量越高，冲水后蜂蜜水越浑浊。不过花粉对身体有益，并不会影响身体健康，可以放心饮用蜂蜜水，花粉过敏者谨慎饮用即可。

　　③水温。每个人冲泡蜂蜜水的温度不一致，有些人喜欢用开水，有些人则喜欢用稍凉一些的水。如果冲泡蜂蜜水时水温过低，蜂蜜在水中融化速度较慢，就会让蜂蜜水看上去显得浑浊。不过蜂蜜也不适宜用开水冲泡，因为高温会破坏蜂蜜中的活性物质，使蜂蜜的营养价值下降，田野牧蜂建议用60度以下的温水冲泡。